Ciencias Domésticas

Los días 4 y 5 de mayo celebramos el 50 aniversario del CEICID (Centro de Estudios e Investigación de Ciencias Domésticas).

Este Centro ha pasado por varias fases desde sus inicios.Empezó en Madrid en 1968 y se trasladó a Pamplona en 1989. Comenzó siendo una licenciatura de 4 años con titulación privada. Esto duró  unos veinte años. Mi promoción fue la última. Que fuese privada no fue impedimento para que las alumnas tuvieran trabajo nada más acabar.

Era una carrera muy completa. Algunas de sus asignaturas eran: contabilidad, derecho laboral, mantenimiento, cocina, microbiología, dietética, dietoterapia, química textil, fisioterapia, instalación y decoración, bromatología…

Entre sus alumnas hay directoras de servicio de dietas de hospitales, directoras de centros de mayores, jefes de servicios de Colegios Mayores, directoras y profesoras de escuelas de hogar, gestoras de pisos de estudiantes y un largo etc.

El traslado a Pamplona supuso un cambio radical. Sólo contaré que he participado en muchos cursos monográficos (cocina, gestión del tiempo, formación de equipos…) y doy clase de mantenimiento y arreglos en uno de los grados.

Así que no me podía perder esta celebración. Este fue el programa:

4 DE MAYO

LUGAR: COLEGIO MAYOR ALCOR

18:45 h – Misa de Acción de Gracias

19:30 h – Conferencia “Mujeres que rompieron barreras”Inma Alva, Doctora en Historia

20:15 h – Acto conmemorativo: “50 años de recorrido”

20:45 h – Cóctel


5 DE MAYO: JORNADA PROFESIONAL

Alimentar estilos de vida:
dieta, cultura y estilos de vida

LUGAR: IESE – MADRID

9:30 h – Bienvenida

9:45h – Sesión: “El acto de comer en la ficción”
Dña. Ruth Gutiérrez
Profesora de Poética y Epistemología de la ficción.
Departamento de Cultura y Comunicación Audiovisual. Universidad de Navarra

10:45 h – Sesión: “Saborear la vida: una reflexión desde la cocina”
Dña. Marta Torregrosa
Profesora de Teoría de la Comunicación.
Departamento de Cultura y Comunicación Audiovisual. Universidad de Navarra

12:00 h – Café

12:30 h – Sesión: “Nutrición de precisión”
D. Alfredo Martínez
Catedrático de Nutrición.
Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra

13:30 h – Presentación “Home Renaissance Foundation”
D. Antonio Argandoña

14:00 h – Comida

16:30 h – Mesa Redonda: “Más allá de la gastronomía”
Álex Múgica. Jefe de cocina gastrobar “La cocina de Álex Múgica”

Abel Valverde. Jefe de sala restaurante Santceloni

Gemma Vela. Sumiller restaurante Hotel Ritz

David Yárnoz. Propietario restaurante “El Molino de Urdániz”
Modera: Cristina Fernández. Periodista.

18:00 h – Clausura


Fue todo muy interesante. Y la comida muy bien organizada. Nos pusieron por promociones o por afinidad de trabajos. Retomamos contactos e hicimos otros nuevos.