He cogido mi portátil un rato y me he escondido en el baño para ver si así soy capaz de postearos la última receta que he hecho en casa y que, no es por nada, pero quien probó estas galletas, flipó! El motivo por el cual las hice, es porque un compañero de mi oficina me consiguió solucionar un asunto del blog que me tenía amargada, y en agradecimiento, pues le hice una hornada de estas cookies de nutella y chips de chocolate. Aunque antes, las primeras que probaron esta receta fueron mis queridas 39 semanas, Remorada y Star en Rojo, y creo que algo les gustaron :P
La receta es que más fácil no puede ser, así que id llamando a vuestros enanos, porque esta receta es perfecta para hacer con niños, y ya veréis porqué.
Dos cosas:
* La mantequilla: lo mejor es que esté a temperatura ambiente, porque debemos mezclarla con el azúcar, y si está fría de la nevera, no vais a tener modo que se ligue bien. Lo mejor es que la saquéis de la nevera una horita o un poco más, antes de comenzar la receta.
* Los huevos: le pasa lo mismo que a la mantequilla, lo ideal es que estén a temperatura ambiente, porque si los usamos en frío y la mantequilla en diferente temperatura, lo que nos puede pasar es que la mantequilla se "descomponga", vamos, que se haría mucho más difícil de ligar.
Y ahora vamos con la preparación, que ya veréis que para hacer estas cookies de nutella, podéis ser lo más novatas en la cocina, que aquí pocos errores cometeréis.
En un bol amplio poner la mantequilla blandita y el azúcar. Si tenéis una amasadora (como la baratita del Lidl), solo tenéis que dejarla unos minutos amasando para que se liguen los ingredientes. Sino, os tocará a vosotras coger una cuchara y mezclar bien. Precalentar el horno a 180º en el modo arriba y abajo sin las bandejas dentro.
Ya tenemos la mantequilla bien mezclada con el azúcar, es el momento de los huevos. Los echaremos uno a uno como siempre os digo. Echamos un huevo, mezclamos muy muy bien, y cuando esté ligado, le echamos el segundo. Ahora toca echar una cucharada de vainilla (si no tenéis la vainilla líquida, y la tenéis en polvo, echad menos, pues el sabor es más intenso). Volveremos a mezclar y dejar todo bien ligado.
Cogemos un colador, ponemos ahí la harina y la levadura, y comenzamos a tamizar sobre la mezcla. Cuando esté todo tamizado, comenzar a amasar. Al principio será pringoso, para mí fue más sencillo hacerlo con las manos, porque así consigo de una mejor manera que todos los ingredientes se mezclen.
Tocad la masa, ¿se os pega? ¿sigue pringosa? No debería, pues modifiqué la receta que encontré para que esto no sucediera, pero los huevos nos la pueden jugar (Talla M o L) Si se os pega, echad un poco de harina y volver a amasar. La masa resultante debe de notarse "jugosa" pero que se pueda manipular. Si la notáis arenosa, os habéis pasado con la harina.
Ya tenemos la masa preparada, solo faltan las chips, así que, toca echarlas sobre la masa, mezclar de nuevo y tenemos la masa lista.
Recomendación: Meter unos 10 minutos la masa en el frigorífico, la razón es sencilla, vamos a comenzar a manipularla y con el calor de nuestras manos, se hará más difícil de manejar y más pringosa.
Sacad el bol de la nevera, y coged una porción, hacerla bolita y aplastad un poco. Yo ponía la masa en la encimera, y con una cuchara de postre cogía una cucharada de nutella (no muy llena, no os paséis), y con otra cuchara me ayudaba para poner la nutella en el centro de la masa. Volved a coger la masa y juntad los bordes, dándole pellizcos para que se unan y terminen formando una bola de nuevo. Poner en la bandeja del horno (que o bien le podéis poner un poco de harina esparcida para que no se peguen las cookies, o un papel de horno, como prefiráis). Repetir hasta terminar la masa.
Introducir en el horno durante 15 minutos. Terminado el tiempo, sacadlas, y si podéis ponerlas sobre unas rejillas, mejor, porque así se templaran sin tener nada debajo que las deje "húmedas".
Atención: tal vez cuando las saquéis, veáis que la parte de arriba está blanda y os creáis que aún le falta por hacer, queriéndolas dejar más tiempo en el horno. No. Sacadlas y dejadlas que se enfríen, lo que sucede es que entre la nutella, y las chips, la masa no llega a compactarse, si las dejáis más tiempo, secaréis la nutella y las cookies perderán toda su gracia.
¡Espero que os gusten!
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