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Pizza con masa coliflor

Una pizza de coliflor, una pizza sin gluten buenaza …cuando me enteré de esta receta no pensé que saldría tan rica realmente. Reemplazar toda la masa con coliflor.

Ingredientes:

Para la masa

Coliflor

1 huevo

1 poquito de queso mozarella (opcional)
Para la pizza

Todo lo que quieras agregar.

Nosotros hicimos una salsa de tomate natural con tomate, pimentón o paprika

Y los agregados de la pizza que quieras. Nosotros le pusimos champignones, jamón, queso porque así nos gusta. Pero puedes realmente agregar lo que quieras.

Al punto…lo importante,como hacer la masa.

cortar pedazos de tallos para que se hagan más rápido de toda una coliflor grande y gordita.

Cocinarla al vapor hasta que esté bien blandita. La mía era super grande así que me tomó casi 25 minutos.    


Picarla en un envase

La parte “rara” de esta receta. Agarrar un trapo recién lavado (yo siempre hiervo los míos y los guardo).  Pero recomiendo sinceramente usar mejor una gasa. Poner a la coliflor adentro y escurrir el agua. TE VAS A SORPRENDER cuanta agua sale. La idea es quitarle TODO el agua posible. Si es mucha coliflor dividir en pequeñas partes y escurrirle el agua BIEN BIEN.    


Toda la masa seca que es ahora como una harina agregarle un poquito de queso rallado y un huevo. 
.

Estirar la masa en el molde de pizza  y cocinar por 8 minutos . Que los bordes estén doraditos.

Preparar la pizza al gusto

Sacar del horno y agregar la salsa de tomate. Yo hice una salsa de tomate medio rústica con tomates enteros porque nos gusta así. Pero puedes meterle una salsa de mercado, y todos los ingredientes que más te gusten.  


Cocinar 10 minutos o hasta que lo que se agregó este cocinado. Yo le puse 10 minutos porque es el tiempo que tomaron los champignones. 

.

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