La receta de esta sopa la encontré en el canal de youtube de recetasdecocina de donde he sacado ya muchas ideas y esta en especial la quería compartir con vosotros. Se trata de una sopa muy saludable ya que no contiene prácticamente grasas y además lleva verduras y el arroz, lo que quiere decir que es un plato bastante completo. Ideal para las cenas de nuestros hijos acompañándola por ejemplo de una ensalada de brotes tiernos.
Los ingredientes que necesitamos son:
¡¡Y empezamos a prepararla!!
Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en una olla con un poco de aceite.
Añadimos el tomate natural triturado y lo sofreímos unos 10 minutos.
Escurrimos las latas de atún y reservamos el agua y el atún.
Echamos el agua, calentada previamente, en la olla y el agua que hemos escurrido del atún.
Una vez hierva echamos el arroz y contamos unos 20 minutos que serán los que tarde el arroz en hacerse.
Cuando falten 10 minutos para que este hecho el arroz añadimos el calabacín a cuadraditos y tapamos la olla.
Salpimentamos y añadimos las hierbas provenzales (estas son opcionales pero le dan un toque muy bueno).
Una vez hecho el arroz, retiramos la olla del fuego y añadimos el atún. Éste no necesita más cocción ya que ya está cocido y de esta manera no se reseca.
Y ya podemos servir nuestra sopa.
En la receta original también le añaden nata (o leche) pero yo este paso me lo he saltado para que sea un poco más ligera. Además también la podrán comer intolerantes a la lactosa.
Espero que la probéis y me contéis que tal os ha salido y si os ha gustado. En casa a partir de ahora ya forma parte de nuestros menús semanales.
Fuente: este post proviene de Blog de vegory, donde puedes consultar el contenido original.
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