La Receta: falso cuscús de pollo (dieta)

El cuscús, es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. La primera vez que lo comí creo que fue en Túnez hace 15 años y me encantó. Pero el caso es que nunca lo he cocinado. A comienzos de año y, con el recuerdo de la comida con toques árabes que comimos en Granada, decidí comprar cuscús y hacer alguna receta. Pero empecé la dieta, lo hidratos salieron de mi vida y aún está en la despensa. Por eso al ver este plato en Instagram no paré hasta conseguir la receta. Y por fin la tengo y me he quitado ese mono que tenía de cuscús. Procede de www.becomefit.es, un blog para hacer ver a la gente que comer de forma sana no tiene que ser aburrido. Aquí va:

INGREDIENTES (para una ración)
300g de coliflor
1 pimiento (yo lo puse verde)
1 tomate
1 cebolla
1 pechuga de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
Curry al gustoPREPARACIÓN 
Lo primero de todo es preparar el falso cuscus. Para ello trituramos la coliflor cruda hasta que consigamos una textura de cuscús. Yo he usado la Thermomix. Una vez picada, la metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Mientras, cortamos el pimiento, la cebolla, y el tomate y lo pochamos a fuego lento. Cuando cuando empiece a estar pochado, incorporamos el pollo cortado en trocitos y vamos removiendo hasta que empiece a coger color. Cuando termine el tiempo del microondas, incorporamos la coliflor al resto de las verduras y el pollo y echamos curry al gusto y condimentamos sin dejar de remover. Dejamos que se cocine unos 5 minutos y ya estará listo para comer.

Sano y rico, ¿verdad? Espero que os guste

¡¡¡FELIZ VIERNES!!