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anisakis congelado pescado

En la cocina: congelar y descongelar pescado

Ayer la Doctora sin Zapatillas nos habló del anisakis y de la importancia de congelar el pescado. Y la pregunta que sigue es, ¿cómo se congela correctamente el pescado? Te voy a dar una serie de tips para que los tengas en cuenta:En lo que refiere a la congelación:1.- Cuanto más fresco sea el pescado mejor. Para ello debemos prestar atención a:Ojos: Deben ser saltones, con la pupila negra y brilla ...

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La Receta: trufas red velvet

Siempre he tenido mucho respeto a la tarta red velvet. De hecho, aquí os di una receta pero era de mi colaboradora, la tía Marina. Pero después de asistir al workshop de Iria Castro, por cortesía de Albal y Madresfera, creo que me voy a animar a hacer estas trufas porque no me parecieron tan complicadas como pensaba. Aquí va la receta: INGREDIENTESPara el bizcocho red-velvet:100 gr de mantequilla. ...

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Crónicas de una mamá estresada: análisis

Soy una madre estresada como el 99% de las que conozco…No hay momento más trágico en la vida de cualquier persona que el hecho de que te pongan en evidencia en público y más aún si es tu propia madre la que continuamente se empeña en ridiculizar toda tu existencia. No tengo bastante con el día a día con mis hijos, la Aupair, el marido, la casa, la compra y demás brownies que me ha regalado l ...

chocolate piruletas con chuches piruletas de chocolate ...

Piruletas de chocolate con chuches: Nerds, nubes, Lacasitos, Peta Zetas…

Hoy vamos a hacer piruletas de chocolate con chuches. Vamos a usar diferentes modelos de piruletas y les vamos a poner también distintas decoraciones. Son una idea fantástica para hacer con niños y se pueden usar para hacer centros de mesa, fiestas infantiles, de adultos, comuniones, bodas, bautizos, tienen muchísimas posibilidades.Para hacer las piruletas de chocolate con chuches necesitaremos Ch ...

José Andrés manzana solomillo de cerdo

La Receta: Solomillo de cerdo con salsa de manzana

Yo no soy de hacer la carne en el horno. Siempre tiro de olla. Pero luego Mi Otro Yo me pasa recetas como éstas y veo que hago el "canelo". Mucho más rápido, más limpio y encima está delicioso. Así que desde ya, esta receta se convierte en un imprescindible. Es del libro Los Fogones de José Andrés. Espero que te guste:INGREDIENTES1solomillo de cerdo 1 cucharada de mantequilla2 cucharadas de aceite ...

fantasmas Halloween huesos ...

La Receta: Fantasmas y huesos de merengue

La semana pasada traje una receta de un Cake de naranja y calabaza con glaseado que estaba adornado con unos fantasmas y huesos de merengue muy divertidos, ¿te acuerdas? Pues hoy te cuento como hacerlos. ¡Toma nota!INGREDIENTES4 claras de huevo170 gramos de azúcar1 cucharada de pasas120 mililitros de nata montada (crema de leche)*Una taza de moras o arándanos* Si no tenemos la nata montada (crema ...

Insuficiencia Cardíaca : Cuando nos afecta a todos! #LatimosJuntos

Buenos días, vuelvo a recuperar el blog después del descanso del verano y comienzo de curso para contaros mi paso por un evento el 20 de Septiembre. El evento organizado por Madresfera sobre la Insuficiencia Cardíaca, tuvo lugar en Sevilla y nos reunió a un buen grupo de amigas bloggeras deseando saber más sobre esta enfermedad. Hay veces que por ignorancia pensamos que si no tenemos una e ...

Navidad nougat postre ...

La Receta: Nougat Glacé

Este año me toca llevar el postre a casa de Mi Otro Yo el día de Navidad. Tenía en mente hacer la famosa tarta de queso de Raúl Rubio y acompañarla con un helado. Pero ayer tuve la enorme suerte de asistir a un workshop de postres navideños, gracias a Albal y Madresfera, y decididamente voy a hacer este Nougat Glacé, que sé que al Abuelo sin Zapatillas le va a encantar. La chef Iria Castro nos hiz ...

pollo receta Thermomix

La Receta: Pechuga de pavo rellena con cebolla caramelizada

Hay recetas que de siempre me han parecido complicadísimas pero sin razón alguna. Una de ellas es la receta de Carrot Cake y luego es tan sencilla de hacer y sale tan rica... Y otra es la pechuga de pollo rellena. Recuerdo, como si fuera ayer, cuando era pequeña y mi tía Pilina hacía pavo trufado, que a fin y a la postre, debe de ser muy parecido. ¡¡Me parecía tan fantástico!! Pues aquí te voy a d ...

kids actividades con niños bolsa sensorial con pintura ...

Bolsas sensoriales con pintura

¿Puedes creer que existe la posibilidad de que tu peque juegue con pintura sin hacer ningún tipo desastre? Sí, ¡¡SI ES POSIBLE!! Continúa leyendo y descubre esta maravillosa actividad…A todas nos ha pasado que esos días de lluvia o sin cole sentimos que además de eternos los peques no logran entretenerse con nada, ahí es dónde  aparece  Pinterest en nuestras vidas y nos contagia de maravillo ...

costumbre receta ñoqui

La receta: Ñoquis de calabaza con salsa de salvia

Hace muchos años trabajó conmigo una pedazo de profesional argentina de la que aprendí muchísimo. Curramos juntas como campeonas, y también nos los pasamos genial haciéndolo. Entre las muchas cosas que aprendí de ella fue que la costumbre de los ñoquis del 29, que no es otra cosa que comer ñoquis el día 29 de cada mes colocando dinero bajo el plato para atraer suerte y prosperidad. Por lo visto, e ...