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En la cocina: congelar y descongelar pescado

Ayer la Doctora sin Zapatillas nos habló del anisakis y de la importancia de congelar el pescado. Y la pregunta que sigue es, ¿cómo se congela correctamente el pescado? Te voy a dar una serie de tips para que los tengas en cuenta:En lo que refiere a la congelación:1.- Cuanto más fresco sea el pescado mejor. Para ello debemos prestar atención a:Ojos: Deben ser saltones, con la pupila negra y brilla ...

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La Receta: Nougat Glacé

Este año me toca llevar el postre a casa de Mi Otro Yo el día de Navidad. Tenía en mente hacer la famosa tarta de queso de Raúl Rubio y acompañarla con un helado. Pero ayer tuve la enorme suerte de asistir a un workshop de postres navideños, gracias a Albal y Madresfera, y decididamente voy a hacer este Nougat Glacé, que sé que al Abuelo sin Zapatillas le va a encantar. La chef Iria Castro nos hiz ...

Clases sobre el hogar Recetas chocolate ...

Postres de Navidad

PANETTONE SORPRESAEste es uno de mis postres preferidos. Se puede dejar congelado con antelación. Y se puede acompañar con lo que más guste, pero le van muy bien las frutas. Aquí tenéis el modo de hacerlo.TRONCO DE MANGOTambién se puede tener congelado y decorar el mismo día que se vaya a tomar. Aquí está la receta.TRONCO DE NAVIDAD FLORENTINOEsta es otra receta de tronco. En realidad se puede rel ...

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​ 8 Tips para congelar tus alimentos en la nueva LG Linear Top Freezer

Vivimos en un mundo moderno con muchas invenciones interesantes que siguen apareciendo todos los días. Una de las ramas de esa tecnología se ha aplicado en la inmediatez para facilitarnos la vida a través de electrodomésticos que mantienen nuestros alimentos en buen estado y por mucho más tiempo. ¿Cómo sería nuestra vida sin un refrigerador?  ¡Ni te lo imaginas! –  Hoy voy a contarte mi expe ...

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¿Vitrificar o congelar óvulos?

La congelación y la vitrificación de óvulos son dos técnicas que actualmente se utilizan en reproducción asistida para preservar, o criopreservar, durante el tiempo necesario tanto los óvulos, como los espermatozoides o los embriones, para su uso posterior.Aunque ambas, congelación y vitrificación, permiten mantener solidificadas a muy bajas temperaturas las estructuras celulares hasta el momento. ...