Ingredientes para 12 rollitos:
6-8 láminas de pasta filo
250 gr de carne picada
Media cebolla
Medio puerro (de la parte blanca)
Un diente de ajo
Dos cucharadita de curry
Sal
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Salpimentamos la carne y reservamos.
Cortamos y picamos la cebolla, el puerro y el ajo. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y pochamos estas dos cosas. Cuando la cebolla esté transparente, echamos la carne y cuando esté medio hecha, añadimos el curry, y dejamos cocinar hasta que esté doradita.
Cuando esté la carne lista, ponemos en otra sartén un buen chorro de aceite y calentamos. Mientras, cogemos 3-4 láminas de pasta filo y las cortamos en 6 cuadrados. Le echamos en el medio un par de cucharadas de carne, y la envolvemos. Así con las otras láminas.
Cuando esté el aceite bien caliente, freímos cada rollito, casi es vuelta y vuelta para que quede crujiente. Al sacarlo lo ponemos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Sencillo ¿verdad? Son como los rollitos de primavera pero de carne. Se pueden rellenar de lo que quieras, acepta prácticamente de todo. Y tú ¿los habías probado?
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