Receta fácil de bizcocho de yogur + Receta de cobertura de chocolate

Esta receta de bizcocho de yogur es fácil de preparar y el resultado es espectacular. Su consistencia permite también utilizarla como base para tartas de varios pisos y decoración de fondant. La cobertura de chocolate, a parte de estar buenísima, se endurece para poder “grabar” decoraciones encima.

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

220g de aceite de girasol

400g azúcar

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

300g harina

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

1 yogur de plátano
Preparación:

Precalentar el horno a 165ºC. Aceitar un molde rectangular de unos 30x20cm y espolvorear con un poco de harina. Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.

En un bol grande batir el aceite y el azúcar. Añadir los huevos e incorporar a la mezcla uno a uno, e incorporar la esencia de vainilla. Añadir la mezcla de harina alternando con el yogur, y mezclar hasta que quede totalmente incorporado (no utilizar batidora eléctrica).

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 60 minutos a 165ºC, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Dejar enfriar antes de desmoldar.

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200g chocolate de repostería

50g mantequilla

un chorrito de nata líquida

un chorrito de miel
Preparación:

Fundir a fuego lento la mantequilla y el chocolate en un cazo, con cuidado de que no se queme.

Añadir un poco de nata líquida, hasta que la consistencia sea la deseada.

Añadir un chorrito de miel y retirar del fuego.

Esperar a que baje un poco la temperatura y cubrir el bizcocho (éste debe estar frío cuando se vaya a cubrir).
¡El resultado es delicioso! Además, la consistencia del bizcocho es perfecto para hacer tartas con formas. Para una de las fiestas de mi hijo hice un barco pirata utilizando esta receta y estas fotos.

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