Ingredientes:
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- 40 gr de aceite
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- Guisantes
- 4 quesitos
- Nuez moscada
- Pimienta molida
- Sal
- 700 gr de agua
Modo de hacerlo:
Echamos la cebolla y el ajo en el vaso y trituramos 8 segundos a velocidad 5. Bajamos los trozos con la cuchara y añadimos el aceite, salteamos 6 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.
Mientras, pelamos las zanahorias y el calabacín y los cortamos en trozos. El total de las verduras deben ser unos 700 gr. Cuando termine el tiempo, añadimos las verduras y las cocinamos 6 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma. Echamos el agua, sal, pimienta y nuez moscada, y cocemos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, dejamos enfriar unos minutos.
Cuando haya bajado a unos 70º, trituramos las verduras a velocidad 7 durante 50 segundos. Comprobamos que la textura sea la que queramos, sino programamos la misma velocidad unos 30 segundos más. Entonces echamos los quesitos y cocinamos otros 5 minutos, velocidad 3, 90º.
Al terminar ya tenemos nuestra crema hecha. La podemos servir con un puñadito de perejil, y queda deliciosa. Y a ti, ¿te gustan las cremas, o eres de las que prefieres las verduras enteras?
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