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¿Te hace una ensalada de jambu, sapota y pupunha? Uhmmm !

Los nuevos ingredientes que vienen directos de la selva amazónica van a cambiar el sabor de la cocina en todo el mundo. La selva es comestible.

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Al igual que a comienzos del S.XVI los conquistadores españoles trajeron a occidente el “Tomat”, así es como lo llamaban los aztecas desde hacía ya 700 años, ahora entran a jugar en las cocinas otros vegetales y frutos todavía desconocidos para nosotros como: el pequi, bacuri, copaíba o tucupi. ¡Increible! ¿no?

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Pues todos estos productos son habituales en los mercados de Belem (Brasil) y nosotros sin saberlo.

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Por eso Ferran Adría dice que la próxima revolución culinaria podría venir de lo más profundo de la selva amazónica.

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Piensa que en su interior existen 40.000 especies de plantas, 3.000 variedades de peces y 1.300 de aves. Sí, una enorme cantidad de ingredientes, con un montón de posibilidades, que aún no hemos descubierto a este otro lado. Así que desde este momento prepara a tus papilas para sorprenderlas.

La opinión de Soficó. 12 años.

A mi me gusta experimentar. Amo la comida japonesa pero a mis amigos les da asco y piensan que yo soy una friki. Y que más da. Cuando vengan esas frutas tan raras voy a ser la primera en probarlas.

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