Hoy presento Conchas de Papa con queso y Tocineta...
Ingredientes:
3 Papas Grandes
100 grs de queso mozzarella
50 grs de tocineta
1 lata pequeña de crema de leche
100 grs de queso crema
1 limón
Cebollín al gusto
La forma de preparar es muy fácil, se toma una papa grande sin retirar la concha, se divide en tres partes a lo largo, se cocina sin ablandar demasiado, retiramos del centro parte de la pulpa para que quede más fina, pero se deja la concha y se sofríe vuelta y vuelta,
Le colocamos queso mozzarella rallado, pedacitos pequeños de tocineta previamente pasados por la plancha, unos trocitos de cebollín y listo.
Se lleva al horno por unos 10 minutos o hasta que la papa tueste un poco.
Para acompañar tenemos una crema agria que no es más que una crema de leche espesa unida con queso crema y unas gotitas de limón.
Sirve como pasapalos, como abreboca en el almuerzo o la cena o como una merienda.
Buen Provecho.