Ingredientes
Papayas verdes
Canela
Clavos de olor
Azúcar
Agua y bicarbonato.
Preparación:
Lavar bien las papayas, cortarla en pedazos pequeños, luego colocar en una olla, agregar el agua y el bicarbonato, añadir la papaya y dejarlos en esa agua varias horas o toda la noche, enjuagar bien, escurrir, agregar azúcar canela, clavos, tapar y cocinar a fuego lento, se cocina en sus propios líquidos.
Destapar y seguir cocinando a fuego bajo hasta que la papaya de torne doradita y el almibar espese que es producto de la azúcar.
La cocción tarda aproximadamente 1 hora y media, al final cuando se note el almíbar, apagar, dejar reposar y servir.
@MadreNovata
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