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Ensalada César con Salsa Especial

Aprovechando que me habían sobrado pechugas del día anterior, decidí usarlas para hacer una ensalada césar.
Me parece un plato sano, fácil y riquísimo, y además nos ayuda con nuestra operación bikini.
La ensalada césar lleva una base de lechuga, picatostes de pan, dados de pechuga, lascas de queso parmesano y salsa césar.
Ensalada César


El secreto principal de esta ensalada es la salsa, que lleva una base de mayonesa que normalmente se hace casera, ajo, queso parmesano y anchoas.
INGREDIENTES para la SALSA (para 2 raciones):
2 cucharadas de mayonesa
20 grs de queso parmesano
4 anchoas
1 diente de ajo pequeño al que quitamos la parte central
Leche


PREPARACIÓN de la SALSA:
Para hacer la salsa, simplemente ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que quede una textura cremosa.


TRUCO: Para hacer la salsa césar yo utilicé mayonesa comprada y para conseguir la textura, rebajé la salsa con leche.


PREPARACIÓN de la ENSALADA:
Cuando la salsa césar está hecha, simplemente se pone la lechuga en el plato, y se echan por encima los picatostes, los dados de pechuga y las lascas de parmesano.


CONSEJO: Para que los picatostes no sean muy grasos, tuesta pan y córtalo en dados en vez de freírlos.Y finalmente, se pone por encima la salsa césar, y ¡a disfrutar!



TU TURNO: ¿No te parece una receta fácil y sana? ¿Has hecho esta ensalada alguna vez?
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