Hola cocinillas, las recetas de crepes están generalmente pensadas para hacer una cantidad elevada de unidades de modo que puedan comer varias personas, pero, ¿qué pasa si queremos crepes para una sola persona?.
Podemos sin problema ajustar las cantidades aunque a veces y según qué casos no nos fiamos o no lo tenemos nada fácil. Por lo que hoy vamos a mostraros cómo hacer crepes para un comensal, ya sea para vosotros o para vuestro peque, que es otro motivo por el que podemos necesitar elaborar una masa de crepes pequeña.
La siguiente receta te cundirá para unos 3 crepes aproximadamente, ¿vamos con ella?.
Ingredientes masa de crepes para una persona:
1 huevo.
3 cucharadas grandes de harina.
1 vaso tipo yogurt de leche.
1 cuchadarita de mantequilla.
Si vas a utilizar un relleno dulce, puedes añadir a la masa un pelín de azúcar, te contamos en el paso a paso dónde introducirla.
Cómo hacer crepes para uno solo:
Lo primero que haremos será batir el huevo en un bol.
A continuación añadimos la leche y volvemos a batir.
Si tu relleno es dulce, introduce en este momento el azúcar y de nuevo, vuelve a batir.
Por último añade la harina y bate hasta conseguir una masa suave y totalmente homogénea.
Pon una sartén a fuego medio con la mantequilla y asegúrate de untar ésta última por toda la sartén.
Echa un poco de masa y expárcela con ayuda de una espátula hasta conseguir un crep fino.
Espera unos segundos y dale la vuelta (ten en cuenta que los crepes se queman muy rápido así que estate al loro en este paso).
Repite el proceso hasta acabar con la masa.
Si quieres adaptar esta receta a BLW, puedes sustituír la leche por agua.
Dependiendo del tamaño de nuestra sartén, nos deben salir de 2 a 3 crepes, un número perfecto para una persona sola. ¡A disfrutar!
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