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Tortitas de verduras, especial NIÑOS

Buenísimos días a todos.
Hoy os traigo una receta que ha dado en el clavo con mis enanos, especialmente con el pequeño que, como ya os he contado, es un poco pijoterillo para comer verduras.
Esta receta os encantará a peques y grandes y si además le ponéis al lado una salsa tsatsiki.... uhmmmmm.
Sé que las fotos no son las mejores, pero es casi imposible sacarlas a platos, a veces salen casi desde la sartén.. jejeje.
Feliz día cocinicas. Comenzamos.



Ingredientes.-

Una zanahoria

Un calabacín pequeño

Medio puerro

3 cucharadas de queso rallado (yo he puesto emmental)

2 cucharadas rasas de harina

3 huevos

Sal

Aceite de oliva
Preparación.-

Pela y ralla la zanahoria y el calabacín.

El calabacín puedes pelarlo o no, depende de tus gustos, yo lo pelo para que mi hijo pequeño no pueda decir que eso verde no se lo come... En fin..

Pica muy finito el puerro

Mezcla toda la verdura.

A continuación, mezcla el queso rallado.

Mezcla los huevos con la sal y la harina.

Ahora une la masa con la verdura.

Pon una sartén al fuego y pon una gota de aceite.

Cuando esté caliente, añade una cucharada de la mezcla y deja que se haga por un lado.

Una vez cuajado por un lado, da la vuelta.

Sirve caliente.

A disfrutar.










Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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