Pan de calatrava con leche de cabra

El pan de calatrava es un postre frío típico de Castilla la Mancha. Similar al pudín y elaborado con un fondo de pan, hoy os mostramos cómo hacer pan de calatrava con leche de cabra; puedes utilizar leche de vaca sin problema, pero la receta auténtica de pan de calatrava se elabora con leche de cabra, ¿por algo será, no?

Si quieres elaborar un pan de calatrava con 1 litro de leche, utiliza nuestra calculadora de ajustar raciones en esta misma receta. En esta ocasión te adelantamos que necesitarás: 16 rebanadas de pann de molde, 6 huevos, 1 litro de leche, 500 gramos de azúcar, la ralladura de dos limones y 4 cucharadas de agua (para el caramelo).

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