Esta idea es muy socorrida y se puede tener en el congelador preparado con mucha antelación. Consiste en cortar una tapa al panettone. Se vacía intentando hacer trozos enteros que se pueden aprovechar para una merienda:
Hay que taparlos con film enseguida si no se van a comer en el momento porque se seca con mucha rapidez.
Después vamos rellenando con capas de distintos helados. Es una buena manera de aprovechar tarrinas de helado empezadas, si es que eso ocurre en alguna casa. Luego se vuelve a poner la tapa y se congela.
El día que se va a tomar conviene sacarlo del congelador de hora y media a dos horas antes para que no esté demasiado duro y congelado porque al estar dentro del panettone se conserva más tiempo frío.
Se puede presentar con tapa para que sea sorpresa, o destapado. Y resulta muy agradable acompañado de fruta pelada y cortada.
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