Hoy te contamos cómo elaborar medio litro de salsa de soja, ideal para acompañar el tradicional arroz tres delicias chino y cualquier tipo de ensaladas. Y como el proceso de elaboración necesita un tiempo de fermentación de nada más y nada menos que un año, también te proponemos una salsa sustituta similar a la de soja pero que podrás disfrutar en un momento.
A continuación te mostramos los ingredientes y el paso a paso para elaborar salsa de soja de sustitución, y más abajo encontrarás el proceso para hacer salsa de soja casera tradicional.
Ingredientes:
3 cucharadas de caldo de verduras.
2 cucharadas de melaza oscura.
3 cucharadas de vinagre de manzana.
Una pizca de jengibre en polvo.
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
240 ml de agua.
Semillas de sésamo (opcional).
Una pizca de pimienta blanca molida (opcional).
Una pizca de sal ahumada (también puedes utilizar sal común).
Elaboración:
Agrega todos los ingredientes menos el sésamo a una olla y pon a cocer a fuego medio.
Deja que hierva y que reduzca a más de la mitad.
Prueba la salsa y corrige las especias, la sal o el vinagre a tu gusto.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y añade las semillas de sésamo, si es que quieres utilizarlas.
Por último enfría en el frigorífico. También puedes congelar la salsa.
¡A disfrutar!
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