Hoy sacamos de nuestro recetario unos ‘Huevos rellenos‘. Una receta sencilla, rápida en su preparación y que cuando éste lista, los niños se chuparán los dedos. ‘Además es muy sana!
Ingredientes de los Huevos Rellenos
Huevos frescos (el número dependerá del número de comensales)
Jamón york o lacón cocido
Tomate frito casero.
Elaboración
Cocer los huevos. Meterlos desde el principio y cuando empiecen a hervir, dejarlos 10 minutos.
Refrescarlos en agua fría inmediatamente, para detener el proceso de cocción.
Hacer el tomate frito. También puedes utilizar el tomate triturado y hacerlo tú en casa con un poco de sal y azúcar y calentarlo a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
Partir el huevo. Con un cuchillo de sierra, quitamos la cáscara del tercio superior y sacamos con una cucharilla parte de la clara y toda la yema, que estará totalmente cuajada pero no muy dura.
Picamos la yema y parte de la clara en trozos pequeños. Partimos el jamón de york también en trocitos pequeños y mezclamos todo con el tomate frito en un bol.
Rellenamos los huevos con una cuchara y listo.
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