Padres

Trucos de mamás Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

BRIOCHES DE SOBRASADA Y JAMÓN YORK

Como os prometí ayer en mi perfil de Instagram os dejo la receta de estos brioches que podéis hacer para alguna ocasión especial o, simplemente, para cenar. Como se pueden rellenar de lo que queramos los podemos hacer al gusto de nuestros hijos e incluso hacerlos dulces o salados dependiendo del relleno que vayan a llevar.

Yo lo la masa del brioche con la Thermomix, ya que la receta aparece en uno de sus libros, aunque podéis utilizar otras recetas de brioche si no la tenéis.

Ingredientes para el brioche

150 gr de leche entera

50 gr mantequilla fundida

3 yemas de huevo

20 gr de levadura prensada fresca

400 gr. de harina de fuerza

50 gr de azúcar, si hacemos los brioches dulces, o 10 gr de sal si los hacemos salados.

1 huevo batido para pintarlas.

Relleno 

Sobrasada, jamón york y queso, morcilla, atún.. lo que más os guste

Preparación:

1.- Vertemos en el vaso la leche y la matequilla caliente 1 minuto, 37º velocidad 2.5

2.- Añadimos las yemas y la levadura y mezclamos 10 seg/velocidad 2

3.- Agregamos la harina, el azúcar o la sal (dependiendo de si son dulce o salado) y amasamos 15 seg velocidad 6. Seguidamente amasamos con la velocidad “espiga” durante 2 minutos.

4.- Estiramos la masa formando un rectángulo que dividiremos en dos partes (en este caso vamos a hacer dos rellenos diferentes). Pintamos cada una de ellas con mantequilla dejando uno de los bordes sin pintar, ya que después lo sellaremos con agua.

5.-Ponemos el relleno que queramos dentro de la masa y comenzamos a enrollar como si fuera un brazo de gitano. Cuando terminemos pintamos con agua ese último borde para que selle

6.- Cortamos con unas tijeras en rodajitas pequeñas y las colocamos en moldes de magdalena. Dejamos reposar hasta que doblen el volumen (unos 30 minutos)

7.- Calentamos el horno a 200º y las horneamos durante unos 8 minutos, hasta que se doren

Además las que sobren podemos utilizarlas para la merienda del día siguiente

BRIOCHES DE SOBRASADA Y JAMÓN YORK Foto de %title


Fuente: este post proviene de Trucos de mamás, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: General

Recomendamos

Relacionado

embarazo decoración decorar las mesas ...

Halloween party: mesas de dulces y salados

Aunque no es un tradición latina, la fiesta de halloween se ha convertido en todo un evento a tener en cuenta, sobre todo si se tienen niños. Desde la guarderia hasta grupos de amigos que quieren pasarlo bien organizan reuniones que pueden ir desde lo mas sencillo hasta organizar una súper halloween party!. Este año, nos reuniremos en nuestra casa. Para mi pequeño príncipe, esta será su segunda ce ...

general hojaldre receta ...

Prepara la más jugosa empanada de jamón y queso

Una de las comidas más internacionales es la empanada. Las hay de distintas masas, de trigo, maíz, hojaldre, horneadas, fritas... y multitud de rellenos, carnes, pescados, frutas... vamos que puede servir tanto como un primer plato, uno principal o un postre. Desde luego que la más tradicional por aquí es la gallega, sin olvidarnos de la de maíz, y si está rellena de unos berberechos o zamburiñas ...

calendario de adviento tentaciones de postre navidad ...

Muñeco de nieve derretido

Día 12.- Una no receta, parece que tengo debilidad por los muñecos de nieve, será porque por aquí por Mallorca no podemos montar muchos. En este enlace ya os enseñé como hacer unos divertidos con nubes. Ingredientes: chocolate blanco especial postre arándanos secos orejones palitos salados * tan solo derretir el chocolate al baño maría (yo en el microondas, a golpe de 30 seg. en 30 seg. para qu ...

general

Receta del Roscón de Reyes para alérgicos a la proteina de la leche

Como ya os he hablado en el blog, mi sobrino tiene, desde pequeño, alergia a la proteína de la leche, y siempre hemos tenido que adaptar las recetas de cocina a estas necesidades. Como Ingredientes: 450 gr de harina (para la receta yo utilizo de la Mercadona, es la que mejor resultado me ha dado de todas las que he probado) 130 gr de azúcar La cáscara de una naranja y un limón (solo la parte ext ...

Alimentación Hoy probamos receta ...

RECETA DEL ROSCÓN DE REYES EXPRÉS

Esto no es un blog de cocina pero queremos compartir este descubrimiento que hemos hecho. Después de varios años de pruebas fallidas y unas cuantas recetas ¡¡hemos encontrado la receta del roscón de reyes definitiva!!!! Y además se hace en menos tiempo que otras que habíamos probado antes. Así que hoy en nuestro blog nos convertimos en cocineras y te damos la receta del roscón de Reyes exprés. Pro ...

Alimentación Cocina con ellos roscón de reyes ...

ROSCÓN DE REYES: LA RECETA DEL MEJOR

Hemos probado la mejor receta de roscón de reyes del mundo Desde pequeña me ha encantado el roscón de reyes y cuando con 15 o 16 años comencé a cocinar siempre me obsesionó una cosa: logra hacer un roscón de reyes como el que hacen en las mejores pastelerías. Cada año lo intentaba, una vez me salía duro, otra seco, otra se me quemaba.. Cada año cambiaba de receta para ver si lograba lo que estaba ...

Recetas bizcocho casero bizcocho chocolate ...

Bizcocho de chocolate y galletas , Thermomix

¡Hola! hoy te traigo una receta.. ¡que ya tocaba!, bizcocho de chocolate y galletas. Está ¡buenísimo! y como todos los bizcocho es super fácil de hacer, además que si no tienes thermomix, seguro puedes adaptar la receta y hacerlo igualmente. Yo  por ejemplo, lo hice hace unos días para merendar y fue todo un éxito. ¿nos ponemos a ello? ¿Qué necesitas? 150 gr de chocolate fondant en trozos. 1 paqu ...

general

Tarta de Queso y Mora Silvestre

Hola a todos, hoy me levante con una idea dulce en la cabeza y entonces me acordé de una tarta que hicimos en casa hace mas o menos un mes.Un día dando un paseo (yo vivo en una zona de campo) vimos las zarzamoras que crecen silvestres y que sus frutos estaban listos para recoger, así que allá que fuimos, a la caza y captura de moras silvestres para hacernos una rica tarta de queso. Después de un ...

Eat recetas Cocina con niños

¿Hacemos pan?

Desde que tenemos Thermomix, siempre hemos querido hacer pan. Pero como la virtud del panadero es la paciencia y de eso no andamos muy sobrados en casa, siempre nos resistíamos a probar esta rica receta. Pero una vez metidos en “harina”, os contaré que una de las experiencias más gratificantes de un domingo cualquiera, es hacer pan, pringarse, ensuciar todo lo posible y preparar un ri ...

general chocolate dulce ...

Tarta de queso y chocolate (thermomix)

Después de la encuesta hecha con los seguidores de la newsletter, la publicación de hoy va a ser dulzona, así que vamos a preparar un postre rico no, riquíiiisimo. De esos que hasta cuando lo estás haciendo, no puedes evitar con una cuchara aprovechar los restos. Así que ¡manos a la obra! Ingredientes: 180 gr de bizcochos de soletilla 80 gr de mantequilla 300 gr de queso mascarpone 100 ml de leche ...