Si hay un color que todo identifiquemos con la navidad es el rojo. Y como seguro que ya estás pensando en el menú para esos días… te propongo este brownie de terciopelo rojo con frosting de queso en crema. El brownie, un pastel tradicional de la cocina estadounidense, adopta este nombre debido a su color marrón (chocolate), existen numerosas recetas, con diferentes frutos secos, con chocolate blanco… y si con el de chocolate siempre se triunfa, con este te prometo que te harán la ola
Ingredientes.
1 taza de harina para respotería.
1/2 cucharadita de polvo de hornear, ojo, no es lo mismo que la levadura,aunque hagan la misma función. La puedes encontrar de la marca royal.
1/4 cucharadita de sal
60gr de chocolate amargo (60%), picado
Mantequilla sin sal 1/2 taza.
1 1/4 tazas de azúcar granulada
1 1/2 cucharadas de líquido colorante rojo
Extracto de vainilla 1 1/2 cucharadita
Vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita
2 huevos grandes
Para el frosting.
225 gr — 1 taza de queso de crema Filadelfia
75 gr — 3/8 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 gr — 1 Taza de azúcar glas, tamizada
1/2 cucharada de extracto de vainilla
Preparamos.
Precalienta el horno a 190 grados.
Unta con mantequilla la bandeja que vayas a utilizar, aunque si usas papel de horno también te ayudará a sacarlos mejor.
Mezcla la harina, el polvo de hornear, y la sal y deja a un lado.
Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas, a baja temperatura y por intervalos.
Una vez derretido, añade a la mezcla el azúcar.
Mezcla también, el colorante rojo, el extracto de vainilla, y el vinagre.
Bate los huevos y añade la mezcla de harina, hasta que esté bien ligado.
Vierte en el molde y hornea durante 35-40 minutos. O hasta que veas que pinchas y sale limpio. Una vez listo lo dejamos enfriar completamente, para cortar y añadir el frosting.
Para el frosting.
Batir la mantequilla con el azúcar,
Añadir el queso a continuación y sigue batiendo hasta que esté esponjosa.
¡listo!, recuerda esperar a que el brownie esté bien frío antes de adornar.
Que pases un buen día, sé muy muy feliz, y si te gusta lo que ves?
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