Cupcakes de chocolate estilo brownie

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Estos cupcakes de chocolate quedan deliciosos y son suficientemente firmes para decorar con buttercream (como en la foto). Serán un éxito imprescindible en tus fiestas de cumpleaños.

Ingredientes:

225g mantequilla

175g pepitas de chocolate

4 huevos

330g azúcar

100g harina

1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:

Precalentar el horno a 165ºC y preparar un par de fuentes de horno para magdalenas con las blondas.

Derretir la mantequilla y las pepitas a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos y el azúcar. Añadir la harina y la vainilla y envolver con una espátula.

Agregar el chocolate y mezclar hasta tener una masa homogénea.

Verter la masa en los moldes, llenando sólo hasta la mitad, y hornear durante 30 minutos.
Truco: para verter la mezcla en las blondas, lo mejor es utilizar una manga pastelera. A mí me gustan las desechables.

¡Puedes decorarlas con fondant o buttercream, y añadir decoraciones según el tema de la fiesta!

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