Ensalada de Lentejas Vegana Ⓥ ¡Muy Fácil!

Seguimos nutriendo nuestro especial ensaladas veganas con esta deliciosa ensalada vegana de garbanzos, un plato fácil y nutritivo que tiene de protagonista, de nuevo, a la legumbre. En este caso vamos a preparar un aliño con el que bañaremos a todos los ingredientes, una vez estén troceados. Si no vas a comértela de momento, puedes reservar las verduras y los garbanzos por un lado, y el aliño por ...

La receta que te vamos a enseñar hoy es ideal para aquellos niños que no comen legumbres. Mami, con estas hamburguesas de lentejas tus peques van a flipar, y es lo que me ha sucedido a mi con mi hijo, que no es tan peque, pero no había forma humana de convencerle de comer lentejas. Las propiedades nutricionales de las lentejas son tan beneficiosa que es importante formen parte de nuestra dieta. ...

Hoy es el Día Nacional de la Nutrición. Alicia Cox, nuestra nutricionista, aprovecha este día para hablarnos de las legumbres. No es la primera vez. Pero hoy tiene más sentido que nunca. Esta celebración, que está impulsada por  la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD),  se centra en la importancia del consumo de las legumbres, siendo su eslogan “Tu opci ...

Es indiscutible la importancia de las lentejas en la dieta de los bebés (y, por supuesto, en la de los adultos). Su alto contenido en hierro previene la aparición de las temidas anemias, mientras que su contenido en calcio fortalece los huesos de los bebés, que se encuentran en una fase de crecimiento acelerado. Otros nutrientes muy relevantes de esta legumbre son el fósforo, el magnesio, el potas ...

Cada vez más familias toman la importante decisión de abandonar el consumo de animales para llevar una dieta vegetariana. Los niños forman parte de este proceso y —como es de esperar— deben buscarse platos que les agraden sin dejar de lado las opciones más saludables del día a día. Comer rico y sano siendo vegetariano puede ser —y de hecho es— muy fácil. La comida vegetariana no es aburrida ni des ...

Las ensaladas pueden constituir un fresco y completo plato único si las preparas con los nutrientes que requiere cualquier menú equilibrado. En ella no deben faltar nunca alimentos con fibra, que te aportarán hortalizas y vegetales (como lechuga, endivias, escarola, tomate, pimiento, pepino, cebolla, rábanos, apio, berros, canónigos, etcétera) o a través de frutos secos y fruta. Debes incluir tamb ...

Las alubias blancas, judías secas o chícharos —como se les conoce en algunos lugares de Andalucía— son, junto al resto de legumbres, un excelente alimento que aporta fibra, proteínas vegetales, hierro y otros grupos de vitaminas y minerales esenciales. Pese a que hay mucha controversia acerca de cuándo deben introducirse en la alimentación complementaria, la Agencia Española de Pediatría (AEPED) n ...

Una de las cosas buenas que tienen las berenjenas es que las puedes rellenar prácticamente de cualquier cosa y el resultado final siempre es delicioso. Y desde que me aficioné al ragú de lentejas que compartió Raquel Bernácer del blog Alimentarte, tarde o temprano tenía que preparar unas berenjenas rellenas con el. Aunque en su blog podéis ver la receta original, os la comparto por aquí también y ...

En el vasto universo culinario, donde las estrellas son platos y las constelaciones, recetas inolvidables, las hamburguesas de lentejas y arroz brillan con luz propia, siendo una verdadera joya que combina tradición y modernidad. ¿Recuerdas esas historias que tus abuelos contaban, llenas de sabiduría y sabor? Pues esta receta es un poco así: un cuento que ha viajado de generación en generación, ad ...

Hace unas décadas era difícil encontrar comidas que excluyeran por completo a los ingredientes de procedencia animal; sin embargo, actualmente y por fortuna gozamos de gran cantidad de recetas veganas que resultan nutritivas, saludables y muy fáciles de hacer, además de estar deliciosas. Aquí encontrarás un recopilatorio de recetas veganas fáciles, ¡olvídate de los ingredientes imposibles! Nuestra ...