Ingredientes:
5 huevos
200 gr. de harina de almendras
200 gr de azúcar glass
8 claras de huevo
70 gr. azúcar
130 gr harina
70 gr. mantequilla
225 gr. Nutella
Primero prepararemos el bizcocho. Para ello mezclamos en un bol los 5 huevos, la harina de almendras y el azúcar. En otro recipiente montamos las claras añadiendo el azúcar glas poco a poco. Tamizamos la harina y derretimos la mantequilla.
A la primera mezcla le añadimos un poco de harina tamizada y una parte de las claras. Se va alternando la incorporación de ambos ingredientes y por último añadimos la mantequilla a la masa.
Precalentamos el horno a 240º y cocemos durante unos 6-8 minutos por cada 600-700 gr. de masa.
Retiramos el bizcocho de la bandeja cuando aún esté caliente sin que se rompa. Lo cubrimos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera.
El tercer paso es montar el tronco y decorarlo. Para ello colocamos el bizcocho sobre un lugar plano. Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de unos 3mm extendemos una capa de Nutella sobre la superficie. Enrollamos el bizcocho con cuidado y decoramos la parte exterior también con Nutella.
Una vez montado cortamos los dos extremos del tronco para que se vean bien las capas de bizcocho y decoramos al gusto.
Fuente: este post proviene de Trucos de mamás, donde puedes consultar el contenido original.
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