Snacks de Berenjena y Calabacín

Hoy os traigo otra recetita para comer verduras de manera diferente que además, también os puede servir para aplicar BLW.

Se trata de unos snacks de berenjena y calabacín que pueden ir genial para complementar alguna comida.


Ingredientes:

1/2 Berenjena

1/2 Calabacín

Harina

2 Huevos

Pan rallado
La receta es muy sencillita aunque como se han de dejar secar un rato, lleva algo de tiempo. Aunque claro, en realidad ese tiempo no es necesario que estéis ahí.

Proceso:

1)Cortamos rodajas de berenjena y calabacín finas y las colocamos sobre un poco de papel absorbente de cocina.



2) Una vez puestas todas las rodajas, colocamos otra capa de papel absorbente encima y lo dejamos unos 20min.



3) Después de este tiempo, colocamos los dos huevos en un plato y los batimos y en un papel de aluminio colocamos un poco de harina y otro poco de pan rallado.



4) A continuación, pasamos cada una de las rodajas por la harina, luego el huevo y por último el pan rallado y colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
5) Metemos en el horno a 180ºC hasta que se doren y ya están listos para comer. Podéis acompañarlos de alguna salsa o comerlos tal cual. Eso queda a vuestra elección.