Ají de Pollo
INGREDIENTES:
Ajos.
1 Pechuga de pollo
6 Ají amarillo (licuado).
7 panes o 4 paquetes de galleta salada.
Leche
Huevos.
Orégano.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Poner a sancochar la pechuga en una olla (donde también puedes hacer un caldo, con papita amarilla, zapallo y fideos) luego retirar el pollo y deshilachar y conservar.
Licuar el Ají, como el pan o galleta.
En otra olla aderezar el ajos, ají, añadir el pan licuado, mover regularmente hasta que se forme una masa homogénea ligera con ayuda de un poco del caldo, añadir el pollo deshilachado y sal al gusto.
Seguir mezclando luego que este apagado añadir leche para servir, acompañado de la mitad de un huevo sancochado, si te gusta con aceituna.
Cada una tiene su versión del famoso Ají de Gallina (pollo), este es nuestro nos compartes tu secreto al prepararlo?
Por cierto este es el plato preferido de Guillermo
Gasmina Melgarejo Neyra
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