Crema de Calabaza, Cúrcuma y Jengibre

17193856_10212437934489064_1044364176_o


Por aquí seguimos con resaca de forum, así que hoy vengo con algo tan ligerito como una crema de verduras, aunque es un plato de lo más completo y con un montón de propiedades por los ingredientes que lleva. Estoy segura que os va a encantar!

17142153_10212437932929025_1511564270_o


Yo compro todas mis verduras en una tienda ecológica, e incluso a agricultores de mi zona, por eso de alimentarnos de una forma más sana y con menos tóxicos. Es lo bueno de vivir en una zona que me permite llegar a estos productos con facilidad. Aun así me gusta investigar y añadir a nuestra alimentación otros productos que tengas propiedades saludables para nosotros, como lo son en este caso la Cúrcuma y el Jengibre siempre de procedencia ecológica también. Y la cúrcuma siempre debe ir acompañada de Pimienta negra para potenciar sus propiedades.  Así que dicho esto solo me queda contaros la receta!

17195338_10212437932889024_2102219111_o



500 gr. de calabaza

2 zanahorias

1 puerro

1 rama de apio

1 cebolla

1 trozo de jengibre fresco (1 cm)

1 cucharadita de cúrcuma

½ cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pela las verduras, trocéalas y ponlas en una olla.
Cúbrelas con agua (hasta que sobrepase un par de dedos), y añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta, y el aceite de oliva virgen.
Una vez que empiece a hervir, baja un poco el fuego y deja que se cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-25 minutos.
Retira del fuego y tritura. Pásalo por un chino si quieres una textura más suave, y añade un poco de sal si te hace falta.
Si crees que tiene exceso de agua, retira un poco antes de triturar para que no te quede demasiado líquida la crema. Puedes ir añadiéndole más mientras trituras hasta conseguir la textura que más te guste.

Esta es una receta que he encontrado en la web de http://hoycomemossano.com/ dónde encontrarás un montón de ideas sanas que incorporar a tu día a día. Espero que os guste!

17142328_10212437933529040_566090647_o




Archivado en: Recetas Tagged: Calabaza, Cúrcuma, Crema de verduras, Cremas, Jengibre, Recetas, Recetas Saludables
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ahora que por fin parece que ha llegado el invierno de verdad (al menos en Inglaterra), apetece tomar cremas y sopas que calientan el cuerpo y además aportan muchas vitaminas. Una de las que hago a menudo y me gusta mucho es esta crema a base de ingredientes naranjas (bueno y puerro no anaranjado, jiji). Al final del post podéis conocer las propiedades que aportan dichos ingredientes.Ingredientes: ...

Lo sé, aquí vuelvo con mis cremitas ligeras de verduras, pero no me digáis que no son perfectas para una comida por semana. Además si te paras a hacerlas con cariño, y les incorporas ingredientes nuevos, puedes comer variado, sano y rico sin cansarte. Siempre les queda genial, algo que le aporte un crujiente por el medio, bien sean unos picatostes, semillas, frutos secos, o imaginación al poder! P ...

A mi personalmente me gustan mucho los potajes y viviendo en Inglaterra, que siempre hace frío, más. Intento hacerlos sólo con verduras, a las lentejas les pongo algas y otras verduras, las judías las hago con berzo, pero los garbanzos los consumía menos al no saber muy bien como cocinarlos sólo con verduras. "El novio" en Internet encontró esta receta que nos ha encantado, él es el que se encarga ...

Todos conocemos la importancia de las verduras en una dieta equilibrada. Son muchos los beneficios que su ingesta proporciona a nuestro organismo, como la prevención de enfermedades cardiovasculares y el control del colesterol malo. Además, su bajo aporte calórico las hacen ideales para cualquier régimen de adelgazamiento. Sin embargo, las verduras suelen tener fama de “aburridas”, especialmente e ...

Crema de Ahuyama/CalabazaLa ahuyama también llamada zapallo o calabaza es una hortiliza que aporta grandes nutrientes a nuestro cuerpo, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc, calcio, potasio, fibra.entre otros.  Es baja en calorías, y lo mejer de todo es que es muy versátil, con ella podemos hacer tortas, postres, cremas, muffins, purés, sopas y hasta la uso en los fríjoles. Simplemente deliciosa, s ...

El consomé de verduras es todo un clásico en la dieta mediterránea por su sabor y sus excelentes propiedades nutricionales. Tanto en las estaciones frías como en las cálidas su ingesta nos templa el organismo y supone un extraordinario aporte de energía. Además, su elaboración es de lo más sencilla y sus ingredientes están al alcance de todos los bolsillos. Aunque se puede preparar en cualquier t ...

Lejos de las modas alimenticias, que son sólo eso, modas! Todos estamos de acuerdo de lo bueno que es para nuestra salud incluir frutas y verduras variadas. A mi me cuesta mucho cocinar platos que incorporen semanalmente un poco de todo. Algunas verduras no me gustan a mi, otras a mi pareja, otras llevan mucho tiempo etc. Y de las frutas un poco de lo mismo. Así que ya hace un tiempo, que me puse ...

Es la estación de las sopas! yupiii (como dice Edo cuando esta feliz). Creo que mi amor por las sopas es algo genético que se trasmite de generación en generación y que por fortuna le toco también a Edoardo. En esta casa a todos nos gustan las sopas y esto es algo muy bueno, con el frió solo apetecen platos calientes y sustanciosos. Lo bueno de las sopas es que no son complicadas de hacer, como es ...

La Cúrcuma es una especia que se extrae de la planta del mismo nombre, Curcuma longa, una planta herbácea (lo que llamaríamos un "arbusto" no leñoso) que alcanza más o menos el metro de altura.Dado que crece a más de 20 grados, no es una planta típica mediterránea sino que su origen se situa en India y Polinesia.Se nos presenta habitualmente en polvo seco, a modo de especia de color amarillo "most ...