Gelatina para Bebés | Receta 100% Natural Sin Azúcar

La gelatina —comúnmente asociada a las golosinas— es mucho más que un dulce. Este alimento, siempre que se elabore de forma casera y correctamente adaptada, aporta variedad de sabores y colores al menú de tu bebé, además de proporcionar grandes beneficios a nivel nutricional.

¿Los bebés pueden comer gelatina? ¿A partir de qué edad?

La gelatina se obtiene de la hidrólisis (disolución en agua) del colágeno de la piel, el cartílago y otros tejidos de animales (cerdos, ganado bovino, aves o peces). No tiene sabor, color ni olor, pero aporta una importante cantidad de proteína natural con aminoácidos esenciales. Además, apenas contiene grasa, hidrata el organismo y es sumamente digestiva.

Todo esto la convierten en un excelente alimento para bebés de todas las edades, siendo apta para bebés a partir de los 6 meses de edad siempre que se elabore de forma casera, sin azúcares, colorantes ni sustancias artificiales. Esto se traduce en que los bebés pueden comer gelatina casera adaptada (como la receta de gelatina saludable que te mostramos más abajo), pero no gelatinas comerciales, altamente perjudiciales por su contenido en aditivos químicos.

Por cada 100 gramos de gelatina, tu bebé obtiene:

338 kcal

Proteína: 84,4 g

Zinc: 0,2 mg

Magnesio: 11 mg

Calcio: 11 mg

Agua: 15,6 g

Yodo: 6 µg

Hidratos de carbono: 0 g

Fibra: 0 g

Grasa total: 0 g

¿Cómo ofrecer gelatina a un bebé?

Receta de gelatina para bebés
Receta de gelatina casera para bebés
Con gelatina podrás elaborar todo tipo de platos: jaleas, patés, mousses, helados… Combinará bien con cualquier clase de comida: verduras, frutas, carnes, postres y lácteos. Además de usarla como de costumbre, puedes —simplemente— formar figuras divertidas y ofréceselas a tu bebé. También resulta ideal para adornar cualquier tarta para bebés.

Si no tienes moldes de formitas divertidas, coloca la gelatina en recipientes pequeños (pueden ser vasos) que puedas desmoldar fácilmente. También te servirá una cubitera de hielo convencional.

Deja que coja la gelatina con sus manitas u ofrece un cubierto infantil para que pueda agarrarla con ayuda, por ejemplo, de una cuchara.

¿Cómo hacer gelatina BLW para bebés?

Para que la gelatina BLW sea 100% apta para tu bebé, es importante que la elabores de forma casera con el zumo o puré de frutas frescas, a ser posible, recién exprimidas o trituradas. Antes de que solidifique la gelatina, puedes agregar trozos de fruta tierna: kiwi, plátano, fresas, frambuesas… Utiliza siempre gelatina neutra incolora y sin sabor.

Es importante tener en cuenta que algunas frutas poseen enzimas proteasas que rompen las fibras de colágeno de la gelatina impidiendo que esta solidifique. Las frutas (y enzimas) que impiden que la gelatina casera cuaje y —por tanto— no debes utilizar para esta receta son:

Piña (bromelina).

Kiwi (actinidaína).

Mango (actinidaína).

Higos (ficaína).

Papaya (papaína).

Pawpaw (papaína).

Guayaba.

Raíz de jengibre.
Dependiendo de la fruta que emplees, obtendrás un zumo o puré más o menos espeso. En el caso de los cítricos, te bastará con exprimirlos y utilizar el zumo obtenido. Si quieres hacer gelatina de frutas como el plátano, las frutas del bosque o el melocotón, tendrás que triturarlas hasta obtener un puré, que luego conviene aligerar con un poco de agua o agua de coco.

Opcionalmente, puedes endulzar naturalmente con un poco de pasta de dátiles casera (apta para bebés desde los 6 meses); para hacerla, yo utilizo dátiles de la variedad Medjoul.

Receta de gelatina para bebés

Ingredientes:

250 ml de zumo o puré de frutas.

4,5 gramos de gelatina neutra en polvo o 3 láminas de gelatina neutra. Más adelante se podrá sustituir por agar agar.

1 cucharadita de pasta de dátiles (opcional).
*Adapta estas cantidades si necesitas hacer más cantidad de gelatina.

Elaboración:

Pon a hidratar la gelatina en un poco de agua fría y reserva.

En un cazo, calienta el zumo y la pasta de dátiles (si la utilizas). Una vez esté caliente y sin que llegue a hervir, incorpora la gelatina previamente hidratada. Remueve hasta que se disuelva y retira del fuego.

Vierte la mezcla en moldes o en recipientes; con estas cantidades podrás elaborar dos o tres vasitos pequeñitos.

Tapa con papel film para evitar que absorba olores de la nevera. Reserva en el frigorífico un mínimo de 3 o 4 horas, hasta que la gelatina haya cuajado por completo.
Fuente: este post proviene de BABYCOCINA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas de cocina Recetas de sopas cremas y purés ...

Las verduras son un sostén importante en la dieta de bebés a partir de los 6 meses de edad. Con la introducción de la alimentación complementaria son estas, junto con las frutas, las primeras protagonistas presentes en el plato. La presentación debe hacerse de forma progresiva hasta haber ofrecido todo tipo de verduras, a excepción de las verduras de hoja verde como las acelgas, las espinacas y la ...

Baby-Led Weaning Recetas de cocina Recetas de Pastas y Arroces ...

La lasaña es un tipo de pasta que ofrece muchas posibilidades en la cocina. Su versatilidad la convierten en un alimento perfecto para bebés y niños de todas las edades, ya que puede elaborarse con carnes, pescados o verduras; un plato que también resulta ideal para camuflar determinados ingredientes que no son del agrado de los más pequeños de la casa, pero que ofrecen un importante aporte nutric ...

Recetas de cocina Recetas de sopas cremas y purés ...

¡Hola Cocinillas! ¿Queréis aprender un montón de recetas de potitos para bebés? Fruta, verdura, carne, pescado y aunque no le hemos añadido un título, también encontrarán potitos de cereales, os vamos a mostrar un total de 10 recetas de papillas o potitos (como les guste llamarlas) y además encontrarán varios enlaces a recetas de purés y cremás para bebés. Es probable que te suene de algo Baby Led ...

Recetas Recetas para bebés Bebés ...

Hoy os traigo una receta de albóndigas BLW apta para bebés a partir de los 6 meses de edad. Las albóndigas, siempre que se presenten tiernas, son un alimento seguro para el método baby led weaning. Además, son muy versátiles y admiten gran cantidad de ingredientes. Receta de Albóndigas BLW para bebés En este caso, la receta de albóndigas para bebés que os propongo es vegetariana y su ingrediente p ...

Recetas Recetas para bebés Sopas ...

El mango es una excelente fruta tropical que ayuda a que nuestros bebés y niños crezcan sanos y fuertes. Es rico en fibra, proteína, betacarotenos y antioxidantes, y es fuente de vitaminas A, B, C y K, y de minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio, entre otros. Puré o papilla de mango para bebés Este puré de mango resulta ideal para bebés a partir de los 6 meses de edad. Su te ...

Recetas de cocina Recetas para bebés Recetas Tartas y Postres ...

Las natillas son uno de los postres tradicionales más fáciles de hacer. Hoy versionamos esta tradicional crema para convertirla en unas ricas natillas para bebés, una opción sin azúcar que enamorará a pequeños y grandes. ¿Cómo conseguir unas natillas aptas para bebés? Aunque hay quien no utiliza huevos, la receta clásica de natillas caseras sí los emplea para aportar sabor y cremosidad —además de ...

Recetas de cocina Recetas de sopas cremas y purés ...

El kiwi —pese a ser una fruta tropical considerada potencialmente alergénica— puede introducirse en la dieta del lactante a partir de los 6 meses de edad, al igual que el resto de frutas. Esto es así porque se ha demostrado que la introducción tardía de alimentos potencialmente alergénicos, lejos de impedir la aparición de alergias, aumentan las posibilidades de que aparezcan. Es por ello que, act ...

Recetas Tartas y Postres BLW ...

Las galletas para bebés sin azúcar son todo un éxito en BABYCOCINA, y así lo han demostrado nuestras recetas de galletas BLW de pera, galletas de plátano y avena sin harina y galletas de avellana, todas ellas, aptas para bebés pequeños a partir de los 6 meses de edad. Ya sabéis lo mucho que nos gusta a Mamá y Papá Cocina buscar, elaborar y experimentar para conseguir recetas para bebés ricas y sal ...

Baby-Led Weaning Recetas de cocina Recetas para bebés ...

La quiche es una deliciosa preparación originaria de la cocina francesa, que consiste en una tarta salada hecha a base de huevos, crema y diversos ingredientes, generalmente acompañados de una corteza de masa quebrada. Aunque la quiche es una receta muy popular entre adultos, también puede ser una excelente opción para introducir nuevos sabores y texturas en la alimentación de los bebés. En este a ...

Recetas de cocina Recetas de sopas cremas y purés ...

La salsa bechamel resulta perfecta para acompañar y aportar humedad a gran cantidad de elaboraciones BLW. Esta tradicional salsa, no solo te servirá de base para elaborar multitud de recetas para bebés —como, por ejemplo, la de croquetas infantiles—, sino que, además, acompañará con nota sobresaliente todo tipo de platos de pasta y gratinados que ofrezcas a tu bebé. ¿A qué edad pueden probar los b ...