La Tarta arco-iris es un bizcocho muy sencillo de hacer y que queda espectacular para cualquier tipo de fiesta sobre todo a la hora de partirlo, tanto niños como adultos se quedan sorprendidos de ver bizcochos de tantos colores.
Si no quieres hacer todo el arco iris puedes hacerle de los colores que quieras, aquí puedes ver un ejemplo.
Puedes hacerla de los colores que mas te gusten o los que se adapten a la fiesta.
También podemos darle la forma que mas nos guste, cuadrada, redonda, rectangular.
Puedes usar cualquier receta de bizcocho.
Ingredientes
225g de mantequilla a temperatura ambiente
465g de azúcar
5 claras de huevo a temperatura ambiente
2cdtas de vainilla
375 g de harina
20 g de levadura química en polvo
1/2cdtas de sal
355g de leche a temperatura ambiente
Colorante alimentarios
Relleno de buttercream de merengue suizo.
9 claras de huevo
350g de azúcar
530g de mantequilla a temperatura ambiente
2cdtas de esencia de limón
Bizcocho.
Pre calentar el horno a 175c y preparar 6 moldes de 18 cm de diámetro
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que este cremosos añadir las claras poco a poco. Añadir la vainilla y mezclarlo bien en un cuenco tamizar la harina con la levadura y la sal. Añadir la leche y los ingredientes secos.
Divide la mezcla en 6 cuencos mezclar 1 colorante en cada cuenco. Echarlo bien en cada cuenco y hornear 15 minutos.
Deja enfriar en los moldes y pasarlo a una rejilla para que se enfrié bien.
Relleno de buttercream de merengue suizo.
Cocinar las claras y el azúcar en una cacerola a temperatura media-alta, removiendo mucho hasta que el azúcar este disuelto al coger la crema con los dedos este suave. Echar el contenido en un robot de cocina y batir a velocidad alta hasta que este a temperatura ambiente forme picos duros.
Bajar la velocidad media-baja e ir añadiendo la mantequilla muy lentamente, esperando a que se vaya integrando antes de añadir más.
Cuando este toda incorporada agregar la esencia de limón, subir progresivamente la velocidad y batir hasta que esté bien mezclado.
Fuente: este post proviene de Mami enamorada , donde puedes consultar el contenido original.
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