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Bizcocho de zanahoria para chuparse los dedos

¡Buenos días! Como ya sabéis hace unos días mi pequeño cumplió los años y, para celebrarlos con la familia y los amigos, preparamos un bizcocho que nos encanta a todos. ¿Te vienes a cocinar con nosotros? Es la famosa Carrot Cake o también llamado Bizcocho de zanahoria aunque con modificaciones en la receta original para que todos pudiéramos comerla sin riesgos. Y es que una amiga de mis hijos tiene alergia a la proteína de la leche de vaca y yo, en esto de las alergias e intolerancias, lo que hago habitualmente es cocinar todo para que todos puedan comer sin miedo. Así que os dejo la receta. No es que lo diga yo, es que quedó riquísima. El bizcocho súper esponjoso y nos encantó a todos. Ingredientes: 350 gr de zanahoria 100 gr de nueces peladas 250 ml de aceite de girasol 250 gr de azúcar moreno 4 huevos tamaño M 375 gr de harina (si tenéis algún celíaco podéis sustituirla por 250 gr de harina de arroz y 125 gr de Maicena) ½ cucharadita de levadura ½ cucharadita de bicarbonato Jengibre Canela Nuez moscada Azúcar glass Preparación: Quitamos la piel de las zanahorias con un rayador y las […]
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