Bizcochos sin gluten a la taza o Mug cakes

3 Bizcochos en menos de 10 minutos



Buenos días luneros.

Esta semana por aquí los peque están de vacaciones.  Ellos están encantados, pero a los padres no nos resulta tan fácil. Porque cuando ya has pintado, cantado, jugado a monstruos y la lluvia decide hacer acto de presencia justo cuando estáis listos para ir al parque, suenan toda las alarmas!! ¿Qué más me invento ahora?

Esto justo fue lo que me paso ayer. Me tocó tirar de ingenio, así que nos pusimos los tres manos en la masa. Y preparamos 3 bizcochos a la taza.



Una idea genial, para que los peque puedan empezar a colaborar en la cocina sin peligro. Además, resulta ideal para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo, pero te apetece algo dulce para desayunar o merendar.

¡ Empezamos!

 1. Mug Cake de Vainilla

---

Ingredientes:

30g de mantequilla

1 huevo (M)

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de leche

3 cucharadas de harina sin gluten ( yo he usado Schär Mix Dolci)

2 cucharadas de Maizena

1/2 cucharadita de levadura (sin Gluten)


Preparación:

Ponemos a fundir la mantequilla (unos 30 segundos). Reservamos.

En la Taza que vayamos a utilizar echamos el huevo y batimos con un tenedor.

Añadimos el azúcar, el extracto de vainilla y la leche. Mezclamos bien.

A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina, la levadura y la mantequilla. Mezclamos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos a cocer al microondas durante 2 minutos.

2. Mug de Plátano y Chocolate

---

Ingredientes:

3og de mantequilla

1 huevo (M)

4 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 cucharada de leche

1 plátano pequeño (4 cucharadas)

1/2 cucharadita de levadura (sin Gluten)

4 cucharadas de Harina sin gluten (Schär Mix Dolci)

3  Cucharadas de Maizena

1 Cucharada de virutas de chocolate


Preparación:

Fundimos la mantequilla. Reservamos.

Chafamos los trozos de plátano, hasta que este como una papilla.

Añadimos y batimos, con un tenedor, sucesivamente el huevo, el azúcar, el azúcar avainillado, al leche y el plátano.

Por último añadimos y seguimos batiendo, poco a poco, la harina, la levadura, la mantequilla y las virutas de chocolate ( yo rallé dos trocitos de chocolate negro)

Cocemos al microondas 1 min y 40 segundos.
 3. Mug Cake de almendras, coco y chocolate

---

Ingredientes:

30g de mantequilla

1 huevo (M)

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina sin gluten (Schär Mix Dolci)

1 cucharada de Maizena

2 cucharadas de almendras molidas

1 cucharada de coco rallado

1/2 cucharada de levadura

3 porciones de chocolate


Preparación:

Ponemos la mantequilla a fundir. Reservamos

Añadimos y batimos sucesivamente, el huevo, el azúcar, la harina, la levadura, la almendra y el coco.

Cuando la mezcla este homogénea añadimos los trozos de chocolate.  De esta manera cuando nuestro bizcocho este hecho, tendremos el chocolate desecho en el centro.

Cocemos al microondas 2 minutos.
Y ya tenemos listo nuestros bizcochos. Ahora a disfrutar! Y casi sin ensuciar la cocina (esta es la mejor parte)


Espero que os hayan gustado las mini recetas de hoy.

Un abrazo y feliz Jueves.