Esta receta de aprovechamiento resulta ideal para darle una segunda oportunidad a ese pan que se nos quedó olvidado en la cocina, al mismo tiempo que ofrecemos a nuestro bebé una comida tradicional de las de antaño.
¿Los bebés pueden comer migas?
Al quedar los trozos de pan ligeramente compactos, es aconsejable no ofrecer a bebés demasiado pequeños que todavía no dominen la masticación. En cualquier caso, si vas a ofrecer a un bebé menor de 12 meses, asegúrate de que las migas queden bien desmenuzadas. Deja que tu bebé se las coma con sus manitas u ofrece un cubierto, ¡es probable que todo acabe sucio igualmente!
Cómo hacer migas para bebés
Ofrecer unas migas de pan a tu bebé o hijo pequeño será increíblemente nutritivo si usas los restos de algún pan casero integral y las acompañas con unas verduritas asadas y un huevo escalfado, a la planta e incluso frito. También le van genial las uvas y los gajos de mandarina; mira cómo ofrecer estos alimentos en nuestros artículos sobre uvas para bebés y mandarina para bebés.No se usará sal, excepto si el bebé es mayor de 1 año, en cuyo caso se podrá agregar una pizca de sal marina sin refinar. Por su puesto, el aceite que usaremos será aceite de oliva virgen extra.
Receta de migas BLW para bebés
125 g de pan duro con corteza (mejor si es pan casero elaborado con harina integral)
225 ml de agua
4-5 ajos
1 cucharadita de pimentón dulce
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Trocea el pan en dados pequeños y vierte el agua por encima, mojándolo de forma homogénea. Deja reposar unas horas e incluso de un día para otro.
Pelas los ajos y córtalos por la mitad, a lo largo. Ahora retira la posible raíz del centro y sofríe en una sartén con el aceite, a fuego medio, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega el pimentón y remueve unos segundos para que se cocine ligeramente sin que se queme. Ojo que se quema muy rápido. Seguidamente añade el pan.
Cocina a fuego medio sin parar de remover hasta que el pan esté dorado y la miga quede bien suelta. Esto puede tardar alrededor de 20-30 minutos, así que paciencia.
Sirve templaditas, acompañadas de un huevo a la plancha y unas verduritas asadas. También puedes acompañar con unos gajos de naranja o mandarinas, debidamente pelados y sin hueso, o con unas uvas peladas y sin pepitas, cortadas en cuartos.
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