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Sopa de garbanzos. yumi

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Es la estación de las sopas! yupiii (como dice Edo cuando esta feliz). Creo que mi amor por las sopas es algo genético que se trasmite de generación en generación y que por fortuna le toco también a Edoardo. En esta casa a todos nos gustan las sopas y esto es algo muy bueno, con el frió solo apetecen platos calientes y sustanciosos. Lo bueno de las sopas es que no son complicadas de hacer, como esta sopa de garbanzo fácil y deliciosa.

Ingredientes:

2 tazas de agua.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

1 cebolla mediana picada.

2 zanahorias medianas, picadas

2 dientes de ajo, picados

Sal y pimienta recién molida negro al gusto

Orégano, tomillo y cúrcuma al gusto

1 lata de tomates en cubitos.

1 taza de garbanzos pre-cocidos.

1 taza de pasta. Yo no tenia de otra y tuve que usar una pasta grande, pero seria mejor una pasta mas pequeña.

Queso parmesano rayado para acompañarla.

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1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.

2. Añadir la cebolla y las zanahorias. Añadir el ajo, la sal y la pimienta y saltear hasta que las verduras estén tiernas.

3. Añadir el tomate. Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando durante unos 8 minutos.

4. Añadir el agua y los garbanzos, la cúrcuma, el orégano y el tomillo. Tapar y cocer a fuego lento hasta hasta que las zanahorias estén tiernas.

5. Agrega la pasta. Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté al dente. Si es necesario agrégale mas agua. Se sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Lista! Si deseas agregar un poco queso parmesano rayado y un chorrito de aceite de oliva.

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Y listo a disfrutarla!!!



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