QUICHE DE CALABACÍN Y BACON
Hoy he decidido hacer una quiche de calabacín y bacon que ha quedado lista en 45 minutos.
La verdad es que nunca había hecho una quiche, pensaba que era algo engorroso y muy difícil de hacer, pero el otro día una amiga me comentó que era algo facilísimo y que solía gustar a los niños por su forma de tarta. Lo bueno de las quiches es que no hace falta seguir la receta al pie de la letra, ya que mientras que tengamos la base (la masa, los huevos y un poquito de harina) podemos poner los ingredientes que más nos gusten.
Los ingredientes que he utilizado son:
Base de masa quebrada pre-fabricada (también podemos usar masa de hojaldre)
2 calabacines grandes
80 gr. de bacon cocido
1 cebolla
4 huevos
medio vaso de leche entera
3 cucharadas de maizena (harina de maíz)
25 gr. de aceite de oliva
sal y pimienta
Cocemos los calabacines unos 20 minutos para que estén blandos. Mientras rehogamos la cebolla con el aceite y el bacon partido en trocitos (unos 10 minutos hasta que veamos que la cebolla está hecha).
Mientras mezclamos la harina de maíz con la leche y reservamos.
Cuando los calabacines estén hechos los cortamos en trocitos pequeños y los mezclamos con la cebolla, el bacon, la maizena deshecha en la leche, los huevos y un poquito de sal y pimienta.
Se pone la masa en un molde de quiche (este que he usado yo es de bizcocho de puede hacer pero queda un poco peor porque los bordes se me caían para abajo)
INGREDIENTES: 250 gr de pasta para fideua. Pimentón Caldo de pollo 50 gr. Aceite de oliva PREPARACIÓN En una sartén (yo la fideua la preparo en una sartén honda) echamos el aceite de oliva y rehogamos el pimentón. Echamos la pasta para que también se rehogue unos dos minutos. Por último añadimos el caldo hasta el borde dónde llegue la pasta.Cocemos a medio fuego durante aproximadamente 20 minutos. Si vemos que se va quedando sin caldo vamos añadiendo poco a poco. HOJALDRES DE JAMÓN YORK Y QUESO
Ingredientes: masa para hojaldre, jamón de york y queso para fundir.
1.- Estiramos la masa formando un rectángulo. Pintamos cada una de ellas con mantequilla dejando uno de los bordes sin pintar, ya que después lo sellaremos con agua.
2.-Ponemos el relleno que queramos dentro de la masa y comenzamos a enrollar como si fuera un brazo de gitano. Cuando terminemos pintamos con agua ese último borde para que selle.
3.- Cortamos con unas tijeras en rodajitas pequeñas y las colocamos en moldes de magdalena. Dejamos reposar hasta que doblen el volumen (unos 30 minutos)
4.- Calentamos el horno a 200º y las horneamos durante unos 8 minutos, hasta que se doren
Además las que sobren podemos utilizarlas para la merienda del día siguiente
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CARTA A LOS REYES MAGOS…
Os escribo mi carta un poco tarde aunque espero que todos mis deseos se puedan cumplir el año que viene, y si no es el año que viene el próximo porque sería el niño más feliz de la tierra.
Podría empezar diciendo que este año me he portado muy bien pero no es así. Quizás los que hayáis tenido hermanos mayores sepáis de lo que estoy hablando. Ser el pequeño de la familia no es nada fácil porque tengo que estar siempre a las órdenes de mis hermanas mayores y de mis primos. Siempre me acusan de cosas que yo no hago pero para ellos es mucho mejor acusar al más pequeño porque saben que no se va a quejar…
Pero eso es lo de menos. Lo bueno es que a pesar de las discusiones peleas diarias con mi familia afortunadamente SOY UN NIÑO FELIZ.
Hoy no escribo estas palabras por mi sino por dos de mis mejores amigos del cole. Quiero verles felices y sé que con vuestra ayuda lo conseguirán.
El primero de ellos ha llegado nuevo este año al cole. Es mi amigo Marc. Es un niño que apenas habla con nadie. Se queda recluído en un rincón mirando hacia la ventana y puede pasar horas y horas sin moverse. Las profes están muy pendientes de él y dicen que entre todos tenemos que arroparle y hacer que se sienta bien y aunque no nos conteste debemos estar ahí siempre para lo que quiera.
A veces me acerco a Marc y veo en sus ojos la bondad y la inocencia de un niño y aunque a veces grita y se enfada cuando las cosas no se hacen como el quiere o cuando algo no le sale bien estoy convencido de que seremos muy muy buenos amigos.
La profe dice que el papá y la mamá de Marc no están juntos y que por eso se porta así. Por eso os pido Queridos Reyes Magos que la alegría entre en su casa a partir de ahora y que tenga todo el amor y cariño por parte de toda su familia.
La segunda es mi amiga Lucía. Ella no ve bien y lleva unas gafas super chulas de color azul. Los niños mayores se meten con ella y la llaman “cuatro ojos” y “gafotas” . La última semana no ha venido al cole y no se por qué ha podido ser.
A mi me encanta que lleve sus gafas porque esta guapísima y es diferente a las demás pero cada vez que se meten con ella se pone a llorar y quiere irse a casa con sus papás. Queridos Reyes Magos os quiero pedir que para mi amiga María y cientos de niños como ella que sufren cada día los insultos y las risas de otros niños una CAPA ESPECIAL con la que puedan luchar, y aprendan a luchar con la palabra y con esas palabras puedan fulminar a esas personas malas que hacen daño a los demás.
Daniel.
FOTOGRAFÍA: Violeta Rodriguez.
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¿POR QUÉ NO PUEDO JUGAR CON MUÑECAS…?
Es verdad que en muchos aspectos la igualdad entre hombres y mujeres se acerca cada vez a una realidad más cercana pero en otros estamos estancados en el mismo lastre.
Desde aquí sólo pido que niños y niñas sean iguales y que nosotros como padres no caigamos en el estereotípo del juego y que simplemente dejemos a nuestros hijos el poder elegir que tengan #igualdad para jugar.
He decidido escribir este post tras la reacción de un vídeo que he publicado esta misma mañana en la nuestra páginade Facebook. En él muestro a mi hijo jugando a “papás y mamás” y llevando el carrito del bebé.
A él le encanta jugar con sus hermanas y su prima a crear su propia familia, cuidar del bebé o incluso serlo. Pero igualmente le gusta jugar a las peleas con Hulk o con las naves de Star Wars.
Yo he decidido no poner límites a la imaginación de mis hijos, pero me he dado cuenta de que no todo el mundo que hay alrededor del niño está de acuerdo con esta idea.
Hace unos meses decidimos escribir juntos la carta a los Reyes Magos. El se pidió un bebé y un biberón mágico (además de un disfraz y la espada de Darth Vader). Durante las dos últimas semanas el niño ha contestado infinidad de veces a la pregunta ¿Qué vas a pedir a los Reyes Magos? contestando a tíos, primos, abuelos, vecinos, el señor de la panadería e incluso a la persona que recoge los tickets en la piscina dónde va a cursillos de natación.
Durante estas semanas el niño, que tiene tres años, ha ido contestando a la pregunta variando de juguete cada vez (una vez se había pedido un balón, el otro un bebé, otro una Nancy, al día siguiente una nave de Lego..), pero cada vez que el niño contestaba con un juguete “supuestamente” para chicas, muchas de esas personas no han puesto buena cara.
Esta misma mañana le he preguntado dónde iba a meter a su bebé si los Reyes Magos le traían uno y me ha contestado que “eso era una chorrada” y que “eran cosas de chicas”. No se en que momento ha decidido cambiar su elección, pero me entristece creer que el niño se ha dado cuenta de que a algunos mayores no les gustaba la idea de que jugase con ciertos juguetes y que podría ser aislado o rechazado por algunos de ellos.
¿Es que acaso un niño no puede jugar a cuidar a un muñeco como si fuera su hijo ¿O no puede cocinar?
Queremos padres responsables, pero ¿qué valores estamos enseñando si prohibimos que nuestros hijos jueguen con muñecas?
Ya hay empresas como Toy Planet que han hecho catálogos en los que niños y niñas juegan por igual con cocinitas, muñecas, coches y carritos. El otro día el piloto Lewis Hamilton tuvo que retractarse por hacer unos comentarios machistas sobre su sobrino, que el día de Navidad iba disfrazado de princesa.
Queremos un mundo comprometido y lleno de igualdad, pero tal vez tendremos que empezar por respetar a nuestros hijos y sus decisiones.
En mi casa los Reyes Magos traerán un bebé a mi hijo, y será el mismo el que decida si quiere jugar con él.
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Cargando…ENERO 3, 2018/0 COMENTARIOS/POR TRUCOSDEMAMASGENERAL
RECETA DEL ROSCÓN DE REYES PARA ALÉRGICOS A LA PROTEÍNA DE LA LECHE
Ingredientes:
450 gr de harina (para la receta yo utilizo de la Mercadona, es la que mejor resultado me ha dado de todas las que he probado)
130 gr de azúcar
La cáscara de una naranja y un limón (solo la parte exterior, sin la parte blanca)
130 gr de bebida de soja
70 gr de margarina de soja (aseguraos de que la margarina solo tiene soja, ya que hay algunas marcas en las que indica que lleva soja pero también la mezclan con leche. En mi caso compro la de la marca Provamel de Santiveri )
3 yemas de huevo
25 gr de levadura fresca
El zumo de una naranja
1 pizca de sal
25 gr agua de azahar
1 huevo, frutas escarchadas y azúcar para decorar
y por supuesto ¡una sorpresa!!
Para hacerla os pongo dos formas; si tenéis la Thermomix (que es como la hago yo) y sin ella.
Pasos a seguir
1. Pesa la harina y resérvala en otro recipiente.
2. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar junto con las cáscaras de naranja y limón y pulverizar 15 seg. a vel 9 (si no tenemos Thermomix podemos hacerlo con robot de cocina o con la minipimer intentándolo dejar lo más pulverizado posible)
3. Añadir la leche y la mantequilla. Poner 30 seg/ 37º/ vel 6 y luego volver a programar 30 seg/vel 9 (esto podemos hacerlo calentando a fuego lento la leche y la mantequilla para que se mezclen bien)
5. Con la Thermomix programada en vel. 3 vamos volcando poco a poco la harina a través del cubilete y al final añadimos una pizca de sal. (vamos incorporando la harina tamizada y vamos mezclando todo hasta lograr una masa pegajosa)
6. Amasamos 3 min en velocidad espiga. Comprobamos que la masa no se agarra a las paredes y si es así espolvoreamos un poco de harina y seguimos amasando unos pocos seg. a la misma velocidad. (Aquí tendremos que amasar a mano unos 10-15 minutos hasta que veamos que todos los ingredientes se han fundido y creamos una masa homogénea. Como hemos dicho antes la masa tiene que quedar un poco pegajosa)
7. Dejamos reposar la masa, con el cubilete puesto encima, hasta que se desborde y este se levante. (Más o menos unas 2-3 horas). Una vez que esto ocurre presionamos la masa para meterla dentro del cubilete y amasamos de nuevo a la misma velocidad (espiga) durante 1 minuto. (Sin Thermomix dejamos la masa en un recipiente tapada con un paño hasta que doble el tamaño (como unas 2-3 horas aproximadamente)
8. Sacamos la masa y la espolvoreamos con harina para trabajar con ella y le damos la forma del roscón. Ponemos las frutas escarchadas y lo dejamos reposar hasta que doble su tamaño (unas 2-3 horas máximo). Aquí es importante el tiempo de la subida; no debemos dejar que suba más de ese tiempo (máximo unas 3 horas) ya que si no subirá mucho y luego bajará y quedará aplastado.
9. Lo pintamos con huevo y con las manos húmedas cogemos azúcar y formamos pequeños montoncitos que echamos por encima
10. Colocamos un papel de horno o engrasamos la bandeja con mantequilla y horneamos unos 15-20 minutos a 200º.
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Cargando…ENERO 3, 2018/0 COMENTARIOS/POR TRUCOSDEMAMASPágina 1 de 212
CRÓNICAS DE UNA MADRE ESTRESADA
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