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Cómo hacer Red Velvet




Ya que está tan de moda, tendremos que aprender a hacer cupcakes de Red Velvet, ¿no? Se trata de un bizcocho de color rojo que mezcla el sabor a vainilla, limón y chocolate.

Ahora todos echamos colorante para que sea bien rojo, pero no era así cuando nació esta receta, durante la Primera Guerra Mundial. Entonces, los alimentos estaban racionados y los pasteleros recurrían a la remolacha hervida para mejorar el color de sus pasteles. El resultado: terciopelo rojo. Pero me estoy yendo por las ramas. ¿Manos a la masa?

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