Cómo hacer croquetas de zanahoria y queso
Esta receta de croquetas de zanahoria y queso es muy sencilla, pero puedes agregar diferentes ingredientes siempre que no alteren en exceso su consistencia. Resulta ideal para camuflar verduras.La zanahoria y el queso casan muy bien, y juntos, convierten este plato en una opción saludable para el almuerzo, la cena e incluso la merienda. La zanahoria es la raíz o tubérculo que posee mayor cantidad de vitaminas y minerales; y —por su parte— el queso es rico en vitaminas A y D, responsables de que el cuerpo del bebé absorba el calcio, imprescindible para crecer con huesos fuertes y sanos.
Ingredientes para las croquetas de zanahoria y queso
400 gramos de zanahoria.
2 huevos.
100 gramos de queso semicurado .
70 gramos de pan rallado.
Una pizca de cúrcuma.
Una pizca de sal (opcional para bebés mayores de 12 meses).
Elaboración paso a paso
Tritura todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos hasta formar una masa compacta.
Tapa con papel film y reserva en el frigorífico durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, pon a calentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Da forma a las croquetas y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Opcionalmente puedes pincelarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se doren ligeramente por la superficie.
Las croquetas de zanahoria son perfectas para dietas vegetarianas. Además, al ir cocinadas al horno, resultan ideales para personas a dieta o que gustan comer sano. Puedes acompañarlas de una ensalada completa o de un puñado de arroz integral. Pruébalas y nos cuentas qué te han parecido, ¡a disfrutar!
Puedes ver el post Croquetas de Zanahoria y Queso ¡Muy Fáciles y Ricas! en la web de BABYCOCINA.