Una receta muy rica muy sana y muy económica.
Ingredientes
450 Gramos de harina.
60 Gramos de almendra molida.
125 Gramos de mantequilla .
1 Huevo.
5 Gramos de levadura en polvo.
Ralladura de un limón. Elaboración
* Dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que este flojita o muy cremosa, después añadiremos el azúcar y batiremos con unas varillas hasta obtener una mezcla cremosa incorporando poco a poco el huevo previamente batido .
* En el siguiente paso agregaremos la harina , la almendra , la levadura y moveremos toda la mezcla muy despacio hasta que no queden grumos .
Quedando una masa como la que aqui os dejo .
* Nos untaremos las manos en aceite de oliva o girasol el que tengáis e iremos haciendo pequeñas bolitas y aplastandolas con las palmas de las manos , pero no las dejéis demasiado planas .
* Yo en casa las realice de diferentes versiones , con una almendra en el centro , con pepitas de chocolate , con crocanti ...en la receta no sale pero también podéis poner pasas,piñones, lacasitos , o fruta deshidratada.
* Introduciremos las bandejas , con el horno previamente precalentado a 200º y las dejaremos 12 minutos.
Ojo !! mi horno las cuece en 12 minutos en el vuestro puede ser menos , pero tenéis que estar atentes pues en cuanto estén doradas están listas para sacar.
* Retíralas, déjalas templar un ratito sobre una rejilla para que se enfríen y no se rompan al manipularlas .
Listas para toda la familia , se conservan muy bien y a mis
niñas les gustan mas que las originales .
Espero que os guste y compartáis la receta .
Mamiusi
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