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Galletas para bebés: sin azúcar y ricas en hierro

Estas galletas para bebés con crema de cacahuetes y harina de garbanzos son una excelente receta sin azúcar y rica en hierro ideal para bebés desde los 6 meses y para niños pequeños.

Ya sabéis lo mucho que nos gusta a Mamá y Papá Cocina buscar, elaborar y experimentar para conseguir recetas para bebés ricas y saludables. Vosotros sois los que mandáis y seguís pidiéndonos cada día nuevas recetas, así que hoy os enseñamos a preparar unas galletas para bebés deliciosas y altamente nutritivas, ideales para servir en los desayunos o como aperitivo.

¿Por qué estas galletas son excelentes para bebés y niños pequeños?

La necesidad de consumir alimentos ricos en hierro en bebés a partir de los 6 meses de edad es bastante alta, requiriéndose entorno a 11mg al día. Cuando se inicia la alimentación complementaria, es común que nos sintamos preocupados acerca de si el bebé come los nutrientes que necesita para desarrollarse plenamente: hay días que no tiene mucho apetito, otros en los que solo come tomates y otros en los que acaba tirando toda la comida al suelo.

La carne es una de las principales fuentes de hierro para los bebés; sin embargo, a veces no es fácil su introducción y nuestro pequeño tarda más tiempo en comerla como es debido.

Cuando los días que cocinas unos muslos de pollo la comida acaba toda desparramada, o bien, cuando tu hijo solo ha querido probar las rodajas de tomate del plato, estas galletas con mantequilla de cacahuete y garbanzos cubrirán las necesidades de tu hijo por completo.

Esta receta de galletas para bebés es muy fácil de hacer y tan solo necesitarás unos simples ingredientes para hacerte con ella. Los garbanzos son una excelente fuente de hierro y proteína, y la mantequilla de maní y la harina de avena son ricas en hierro.

Además, son galletas en las que se utiliza el plátano muy maduro para aportar sabor y dulzor al resultado final, por lo que resultan realmente deliciosas a cualquier paladar sin la necesidad de agregar azúcar.

¿Cómo hacer estas galletas para bebés?

Para hacer estas galletas para bebés necesitarás un procesador de alimentos o una batidora de alta velocidad. Tan solo tienes que añadir todos los ingredientes en el proceador o en un vaso para batidora y batirlos hasta que quede una masa suave. Luego bastará con hacer pequeñas bolas ligeramente aplastadas y ponerlas a hornear. En este caso, vamos a espolvorear las galletas con ralladura de coco para aportar un extra de sabor.

Ten en cuenta que puedes añadir otras frutas o especies a la masa haciendo una receta única y totalmente tuya.

Galletas para bebés con mantequilla de cacahuete y garbanzos, sin azúcar

Esta receta de galletitas para bebés son ideales para coger con los dedos y son una fuente rica en hierro y proteína.

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos cocidos sin sal.

1 taza de mantequilla de cacahuete natural.

2 plátanos grandes maduros o muy maduros.

3/4 de taza de harina de avena (puede ser sin gluten).

1 cucharadita de levadura química.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

2 cucharaditas de extracto de vainilla.

1 cucharadita de canela.

Una pizca de canela y 2 cucharadas de coco rallado sin azucar (para espolvorear las galletas).
Elaboración:

Precalienta el horno a 175 – 180 ºC.

Forra con papel de hornear la bandeja del horno.

Bate todos los ingredientes (excepto los que son para espolvorear las galletas) hasta que quede una pasta fina y suave.

Con las manos previamente humedecidas, haz bolas con la masa equivalentes a una porción de una cucharada grande. Aplástalas ligeramente y colócalas algo separadas entre sí sobre la bandeja del horno forrada.

Espolvorea a continuación con una pizca de canela y coco rallado.

Hornea durante 15 – 17 minutos o hasta que veas que están ligeramente doradas.

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.

Repite el proceso con la masa restante (si la hubiese).

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