¿Quieres descubrir cómo preparar una mesa dulce como ésta?, sigue leyendo.
Como postres para la mesa dulce decidí preparar postres sencillos pero a la vez deliciosos:
Cookies de avena con chips de chocolate.
Cupcakes de vainilla rellenas de dulce de leche y maltesers con frosting de crema de chocolate blanco con decoraciones en fondant de margaritas
Bundt cakes de chocolate con chips de chocolate y cobertura de chocolate.
Bolitas de coco con cobertura de chocolate blanco y decoración en fondant de margaritas.
Oreos bañadas de chocolate blanco con perlitas rosas y margaritas pequeñas de fondant.
Mereguitos de color rosa con purpurina plateada.
Galletas de mantequilla con forma de mariposa y decoración de fondant.
Tarta de 2 pisos con decoración de fondant de los vestiditos de Heidiy Pippi.
Para completar la mesa, preparé:
Tabletas de chocolate personalizadas.
Cuencos con golosinas.
Para la decoración, decidí ambientarla en un ambiente rústico pero elegante. Los colores elegidos fueron verde lima y fucsia.
Creamos unas etiquetas troqueladas personalizadas que usé para las tabletas de chocolate y para los toppers de las cupcakes.
En esta ocasión el ramo de flores, era de flores rosadas y lluvias que coloqué en un jarrón de cristal.
Como expositores de los bundt cakes, utilice unos preciosos expositores blancos metálicos. Los merenguitos, cookies y los coloqué en unos bonitos botes con tapa metalizada. Las golosinas las coloqué en un precioso cuenco metalizado blanco a juego con el cuenco de las cucharitas y oreos bañadas que he colocado en palitos. Para las cupcakes coloqué un expositor blanco de 2 pisos y unas pequeñas carrocitas metálicas blancas.
También dispuse letras de madera con las iniciales de las niñas.
En esta ocasión las servilletas las puse fucsias, cucharitas plateadas, confeti plateado de corazones de diferentes tamaños. Por toda la mesa, coloqué pequeños ramilletes lluvias que junto con la mantelería verde le dio un toque divertido y especial.
Una combinación perfecta, para una mesa dulce de ensueño.
Bolitas de coco:
Como innovación a mis elaboraciones decidí preparar el clásico de bolitas de coco, pero quería darle un aspecto diferente, es por ello que las coloqué en unas mini cápsulas de color rosa y les puse una cobertura de chocolate blanco por encima. Como decoración, unas preciosas mini margaritas blancas y un toque, de purpurina comestible.
Ingredientes para las bolitas de coco:
3 paquetes de galletas maría trituradas.
1 bote de leche condensada.
100 g de coco rallado.
200g de chocolate blanco fundido.
Pasos a seguir para preparar las bolitas de coco:
Trituramos las galletas maría.
En un bol, mezclamos las galletas, el coco y la leche condensada, cuando conseguimos una masa consistente, reservamos dicha masa en la nevera hasta que quede durita.
Hacemos bolitas y las colocamos en las mini cápsulas.
Derretimos el chocolate al microondas durante minuto y medio en un bol de cristal.
Vertemos por encima de cada bolita un poco de chocolate blanco, cuando esté templado, colocamos la decoración de fondant y la purpurina comestible.
Galletas de Mantequilla y Canela:
En esta ocasión preparé unas preciosas galletas de mantequilla y canela con decoraciones de fondant de margaritas. Si quieren ver receta y paso a paso, pulsar aquí, ver receta.
Cookies de Avena con chips de chocolate:
Para preparar mis maravillosas cookies de avena he seguido mi receta publicada en post anteriores. Si quieres ver la receta y paso a paso, pulsar en, ver receta.
Cupcakes con frosting de chocolate blanco:
Para preparar las deliciosas cupcakes he seguido mi receta de post anteriores, aquí les dejo la "Receta de cupcakes" para que puedan elaborarlas y queden tan deliciosas como éstas. En esta ocasión están decoradas con un topper personalizado con los detalles de la comunión, un precioso wrapper blanco de encajes especial para cupcakes y una flor de margarita hecha con fondant.
La única diferencia con respecto a la receta indicada en el enlace es el sabor del frosting que en este caso he usado un clásico de uso mucho en mis tartas, "crema de chocolate blanco":
Ingredientes elaborar el frosting:
1 Botes de Nata ERMOL.
1 cucharas de azúcar glasé.
150 g de chocolate Blanco Nestle para repostería.
Pasos a seguir para preparar la crema:
Derretimos el chocolate en el microondas.
Montamos la nata y cuando esté lista, incorporamos el chocolate blanco derretido.
Agregamos un chorrito de ron blanco y un poco de azúcar glasé.
Vertemos la mezcla en la manga pastelera y reservamos en la nevera.
Merenguitos
En esta ocasión preparé unos deliciosos merenguitos rosas.
Ingredientes para los merenguitos:
4 claras de huevo
220g de azúcar blanco
Pasos as seguir para preparar los merenguitos (merengue suizo):
Ponemos el horno a pre-calentar a 90º.
Ponemos en un cazo al baño maría, las claras con el azúcar y sin parar de remover, hasta que la mezcla alcance una temperatura de 50-55ºC y veamos que el azúcar está completamente disuelto.
En vez realizado el paso anterior, pasamos la mezcla anterior a un bol y con una batidora de varillas montamos a punto de nieve.
Colocamos la mezcla en 2 mangas pasteleras con boquilla de estrella 1 Wilton.
Colocamos 2 bandejas con papel de hornear y hacemos merenguitos, separados unos de otros.
Horneamos a 90º durante 1 hora - 1:30 horas, o hasta que vemos que están duritos por fuera y se despegan perfectamente del papel.
Golosinas variadas:
Para completar la mesa, agregué 2 cuencos grandes con golosinas y nubes dentro. Otro cuenco pequeño con "chupa-chups".
Oreos decoradas:
Para la preparación de las galletas oreos bañadas, solo se requiere: galletas oreos, chocolate blanco fundido, perlitas de azúcar y palitos de brochetas.
Derretimos el chocolate.
Mojamos la punta del palito en el chocolate blanco fundido.
Ponemos la oreo en el palito pinchada.
Mojamos en el chocolate blanco.
Rociamos las perlitas.
Cuando se haya secado un poco el chocolate, incorporamos la decoración de fondant.
Bundt Cakes:
En esta ocasión, preparé 2 bundt cakes iguales con moldes de NordicWare. Preparé una receta de bundt cake clásico de chocolate con chips de chocolate.
Puedes seguir la receta gráfica clásica de este bundt cake pulsando aquí, ver receta.
Para la decoración utilicé chocolates fundidos y las decoraciones de fondant de margaritas y perlitas rosadas.
Tabletas de chocolate decoradas:
Para preparar algo emotivo y precioso, decidí personalizar unas tabletas de chocolate, para ello basta con hacer una plantilla en un editor de texto y agregar datos curiosos como código de barras y datos del evento.
En la parte delantera, he pegado una etiqueta troquelada con el diseño personalizado y un lazo fucsia.
Tarta de fondant "Heidi y Pippi"
Si quieres preparar una tarta tan fantástica como esta puedes seguir los pasos para elaborarla siguiendo los pasos, ver post.
Batidos personalizados:
En esta ocasión y debido a la gran cantidad de niños, decidí decorar los envases de unos batidos de chocolate. Para ello, corté cuadrados de papel cebolla, coloqué una blonda pequeña a su alrededor y le pegué las etiquetas troqueladas con el diseño personalizado del bautizo.
Decoraciones:
Para darle un toque más curioso, coloqué mariposas troqueladas por toda la mesa, las cuales, dieron un toque distinguido a la decoración.
Para las cupcakes se utilizaron unos preciosos wrappers de color blanco a juego con las mariposas. Éstos los puedes adquirir en AliExpress.
Cápsulas de color rosa para las bolitas de coco.
Por otro lado, utilizamos el diseño de Heidi y Pippi para incluirlo en palitos de brochetas para colocar sobre las cupcakes. Éstos puedes encargarlos en la web de IDoBodas.
Elegimos unos folios con diseño de flores para incluir la cartelería de la mesa dulce y en las tabletas. Éstos los puedes conseguir en papelerías, éstos en concretos son de ElCorteInglés.
Letras blancas preciosas que puedes comprar en la tienda CASA.
Mantelería en color verde lima con faldón a juego que puedes adquirir en la tienda Carolan.
Incluimos un ramo de flores preciosas, cucharitas plateadas y confeti plateado.
Como se trataba de una zona abierta, colocamos un tull para evitar que entraran bichos.
Resultado final:
Espero que les haya gustado, lo cierto es que la mesa quedó preciosa y sobretodo deliciosa... una combinación de colores perfecta. Mi marido fue el padrino del bautizo de nuestra sobrinita Lara y esta mesa dulce fue nuestro regalo de bautizo. Los papás de Lara quedaron encantados.
Todos los invitados quedaron encantados, la familia quedó fascinada, y lo pasamos genial con los preparativos y disfrutando de la celabración. Estaba todo muy rico.
Agradecer a la prima de mi marido, Ana, ya que el día anterior me ayudó muchísimo con los detalles que me quedaban pendientes. Agradecer también a mi sobrina Elena, que siempre me ayuda cuando tengo compromisos de este tipo, tanto con los preparativos como a la hora de la colocación.
Debo reconocer que me sentí muy feliz y contenta con el resultado obtenido, lo cual me anima a seguir preparando cositas y mesas como éstas.
Marina
Sweet ++
Fuente: este post proviene de midulceeventodecorativo, donde puedes consultar el contenido original.
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