Para elaborar esta versión sencilla de los populares flamenquines, los ingredientes que necesitaremos son:
500 g de filetes de lomo
100 g de jamón curado en lonchas finas
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír Extendemos los filetes de lomo y los aplastamos con una pala de madera, un rodillo o un espalmador hasta hacerlos lo más finos posible para que al freír se hagan bien por dentro.
Colocamos una loncha de jamón sobre cada filete. Enrollamos con cuidado, apretando un poco mientras para que los rollos no se abran cuando los echemos en la sartén.
Batimos los huevos y llenamos un plato con pan rallado. Pasamos los rollitos por huevo y pan rallado. Si los queremos más crujientes podemos repetir la operación con cada flamenquín. Ponemos a calentar una sartén con aceite y cuando esté caliente los freímos en tandas cortas, dándole la vuelta cuando estén dorados.
Sacamos los flamenquines y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos acompañados de ensalada, patatas o la salsa que más nos apetezca. Por ejemplo con el mojo rojo que preparamos en la receta anterior. ¡No puedes dejar de probarlos!
Y si te gustan, comparte la receta con tus contactos para que todo el mundo pueda verla.
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
