Es probable que te suene de algo Baby Led Weaning, se trata de un método de alimentación para bebés que ayudará a tu hijo a valerse por si mismo rápidamente y con más libertad, en BABYCOCINA te explicamos qué es el BLW
Muchos de ustedes os preguntaréis por qué vuestros potitos o papillas caseras no saben igual que los que venden en botes, especialmente los de frutas. Las grandes marcas deben procesar sus alimentos pasteurizándolos o cociéndolos, siendo el resultado más bien una especie de compota que, aunque menos saludable y sabrosa que la hecha en casa, debemos de admitir que nos ha salvado a todos los que tenemos hijos, más de una vez además, de la agobiante situación de tener un bebé hambriento y no poder darle de comer de inmediato.
Aspectos importantes a tener en cuenta al preparar potitos o papillas para tu bebé
Sirve siempre el potito o papilla recién hecha y templada.
Cuando no vayas a servir de inmediato, ten en cuenta que la papilla ha de consumirse, preferentemente, dentro de las 2 horas posteriores a su preparación.
Si la papilla está demasiado espesa después de enfriarse, asegúrate de ajustar la consistencia agregando leche materna, leche de fórmula, leche de vaca o agua mineral.
Si tu bebé es alérgico a cualquier ingrediente utilizado en la papilla, retíralo o sustitúyelo por un alimento similar.
Los potitos para bebés caseros no deben contener azúcar. Utiliza pasta de dátiles o puré de pasas como edulcorante natural si fuese necesario.
Para que el bebé se acostumbre a diferentes texturas y sabores, asegúrate de incluir una variedad de alimentos en su dieta mensual que no sean únicamente potitos y papillas. Ver recetas para bebés.
En cuanto a la sal, únicamente se utilizará una pizca de sal marina sin refinar y de manera opcional.
Por otro lado (y como es obvio), cuanto más ecológica sea la materia prima que se emplee mucho mejor.
No te olvides de lavar muy bien todos los alimentos antes de incorporarlos a la papilla.
Veamos ahora algunas recetas de potitos para bebés de 6 a 12 meses de edad. Elíjelas de acuerdo con la edad de tu hijo teniendo en cuenta las indicaciones de cada receta; entre paréntesis encontrarás la edad recomendada.
Potitos de frutas
Sin duda los potitos de fruta caseros son los favoritos de la mayoría de los bebés, debiendo ser preferiblemente solo de fruta o con cereales ecológicos y sin gluten si tienen menos de 6 meses de edad. Hacer un potito de fruta en conserva no será lo más recomendado, ya que la fruta no mantiene sus propiedades al mismo nivel que la fruta fresca, además de contener otras sustancias conservantes e incluso azúcares y edulcorantes.Estos potitos también suelen utilizarse para iniciar al bebé en la alimentación aparte de la leche materna; su sabores intensos y el dulzor natural de la fruta harán que el bebé disfrute de alimentarse.
Papilla de plátano, manzana y cereales (6 meses+)
Ingredientes
1/2 plátano.
1 pera (puedes sustituir por 1/2 manzana).
1 cucharada de avena (puedes sustituir por cualquier cereal apto para bebés)
Un pelín de leche materna, leche de fórmula o agua.
Elaboración
Añade todos los ingredientes (excepto la leche o el agua) a un vaso de batir o procesador de alimentos.
Bate hasta formar una papilla espesa.
Agrega leche para bebés o agua hasta conseguir la textura deseada. Opcionalmente puedes utilizar un pasapurés. Servir.
Potito de frutas variadas contra el estreñimiento de los bebés (6 meses+)
Ingredientes
1/2 plátano.
1/2 naranja.
1 ciruela.
5 uvas.
Elaboración
Exprime el zumo de naranja en un vaso de batir o procesador.
Incorpora el medio plátano. la ciruela sin hueso y las uvas con piel y sin pepitas.
Bate hasta obtener una papilla suave y sin grumos. No pasar por el pasapurés para que el bebé se coma la piel de la fruta. Servir.
Papilla de frutas y galletas (7 meses+)
Ingredientes
1/2 mango (puedes sustituir por 1/2 naranja).
1/2 manzana.
1/2 plátano.
3 galletas tipo maría (mejor si son galletas para bebés caseras o galletas sin azúcar)
Elaboración
Extrae el zumo de la naranja y viértelo en un baso de batir junto al plátano, la manzana y las galletas.
Bate hasta formar una papilla.
Incorpora un poco de leche materna, leche de fórmula o agua si es necesario. Servir.
Potitos de verduras
Patatas, zanahorias, cebolla, tomate, calabaza, nabo o apio son los vegetales más utilizados para hacer pequeños potajes aptos para bebés, generalmente acompañados de legumbres como lentejas, arroz, garbanzos o guisantes que deben ser pasadas por el pasapurés (también conocido como chino) para retirar los pellejitos de estas, ya que son algo indigestos.
No te pierdas nuestras recetas de purés para bebés: puré de legumbres y verduras y puré de patatas.
Papilla simple de verduras (6 meses+)
Ingredientes
100 g de patatas.
1 zanahoria.
3 rodajas de calabacín.
80-100 ml de leche materna o leche de continuación.
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Trocea las verduras y ponlas a cocer en un poco de agua hirviendo.
Una vez cocidas, incorpóralas a un vaso de batir y añade la leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada en la papilla.
Agrega media cucharada de aceite de oliva para aportar sabor y textura al puré. Servir.
Papilla de coliflor, calabaza y zanahoria (6 meses+)
Ingredientes
60 g de coliflor.
30 g de calabaza.
30 g de zanahoria.
Leche materna o de continuación.
Elaboración
Trocea las verduras y cocínalas en un poco de agua hirviendo hasta que estén completamente blandas.
Escurre las verduras y tritúralas hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora un poco de leche materna o de continuación hasta obtener la consistencia deseada. Servir.
Aprende cómo cocinar al vapor para mantener intactas las propiedades y nutrientes de los alimentos que le ofreces a tu bebé.
Potitos de pescado
Es pescado ofrece una cantidad de nutrientes muy buenos para tu bebé y el funcionamientos de sus músculos y sistema nervioso. La única pega que nos podemos encontrar, será la pequeña ansiedad que genera en los padres el no estar seguros de si han ofrecido a su bebé un potito de pescado sin espinas. Por ese motivo nosotros desde BABYCOCINA os recomendamos utilizar un pasapuré o colador al menos un par de veces y siempre revisar la porción que se coloca en el plato del bebé minuciosamente.Merluza, lenguado o pescadilla son las opciones más habituales, otras especies cómo acedías, pijotas, mero o gallo son menos habituales pero también se utilizan.
O si no puedes utilizar el siguiente producto y no preocuparte más por las espinas.
Puré de pescadilla con verduras (6 meses+)
Ingredientes para el caldo
Cabezas y espinas de 3 pescadillas
1 cebolla pequeña.
1 puerro.
1/2 calabacín.
2 patatas medianas.
Un puñado de judías verdes.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes para el puré
1 pescadilla limpia.
1 cazo del caldo preparado.
Las verduras cocidas para hacer el caldo.
Elaboración
Empezaremos a elaborar el caldo de pescado con verduras. Pon un poco de aceite en una olla y saltea el puerro y la cebolla. Cuando estén ligeramente dorados incorpora las judías, la patata y el medio calabacín, todo bien troceadito.
Remueve y cocina por unos minutos.
Agrega entonces las cabezas y espinas de las pescadillas. Remueve un par de minutos y vierte agua suficiente para cubrir los ingredientes.
Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas (unos 20 minutos).
Cuela el caldo y reserva. Retira con cuidado las espinas y las cabezas de las pescadillas y aparta las verduras.
En un poco de caldo cocina la pescadilla limpia. Una vez hecha, incorpórala a un vaso de batir junto a las verduras y un poco del caldo.
Tritura hasta conseguir un puré suave y homogéneo. Incorpora más caldo si es necesario (el resto puedes congelarlo para otra receta). Pasa por el pasapurés para asegurar que no se cuelen espinas y sirve.
Papilla de merluza con guisantes (6 meses+)
Ingredientes
4 lomos de merluza sin espinas.
125 g de guisantes.
200 g de patatas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Trocea las patatas, la cebolla y el ajo y sofríelos ligeramente en una cazuela hasta que estén ligeramente dorados.
Cubre con agua y cuando comience a hervir incorpora los guisantes.
Cocina durante unos 10 minutos y añade entonces los lomos de merluza.
Una vez la merluza esté cocida, cuela el caldo y tritura el resto de ingredientes hasta formar un puré espeso.
Añade caldo poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Pasa por el pasapurés y sirve.
También puedes echar un vistazo a este puré de guisantes para bebés.
Potito de merluza, judías y arroz (9 meses+)
Ingredientes
200 g de merluza sin espinas.
100 g de judías verdes.
1 patata.
50 g de arroz.
1 cebolla pequeña.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Cocina todos los ingredientes (excepto el aceite) hasta que estén completamente blandos.
Escurre y llévalos a un vaso de batir o procesador de alimentos, reservando el caldo.
Tritura hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos.
Vierte caldo poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada.
Pasa por un pasapurés para asegurarte de servir el potito sin ninguna espina.
Añade el aceite de oliva, remueve y sirve.
Potitos de carne
Con la carne sucede algo similar que con el pescado, pero en vez de espinas encontramos los trozos de ternilla y cartílago que suelen quedar tras triturar los ingredientes para hacer el potito, con el artilugio que os mostramos antes no quedará ni un trocito peligroso.La carne de pollo o pavo ecológicas serán las que más nutrientes útiles aportarán a tu bebé, aunque a la hora de hacer un potito con carne puedes utilizar cerdo, ternera u otras carnes, siendo las de aves y ecológicas la mejor opción.
Potito de verduras variadas y ternera (6 meses+)
Ingredientes
1/2 tomate.
1 patata.
2 zanahorias.
1 puñado de guisantes.
5 judías verdes.
60gr de ternera.
1/2 cucharada de aceite de oliva.
Elaboración
Pon a hervir un litro de agua en una olla y agrega troceados el medio tomate, la patata, las zanahorias, las judías y los guisantes. Cocina hasta que la patata y la zanahoria estén blandas.
Mientras tanto, cocina a la plancha el trozo de ternera hasta que quede en su punto.
Una vez hechos, incorpora todos los ingredientes excepto el caldo de las verduras en un vaso de batir o procesador.
Bate y añade el caldo de verduras necesario hasta conseguir la textura deseada. Servir.
Papilla de pollo y brócoli (6 meses+)
Ingredientes
100 g de pechuga de pollo.
50 g de patata.
50 g de brócoli.
Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Cuece en un poco de agua hirviendo la patata y el brócoli troceados junto a la carne de pollo.
Una vez los ingredientes estén cocidos, pásalos sin el caldo a un vaso de batir y tritura hasta formar un puré espeso.
Ve agregando caldo poco a poco hasta conseguir la textura y consistencia deseada en la papilla.
Por último agrega una cucharadita de aceite y sirve.
Fuente: este post proviene de BABYCOCINA, donde puedes consultar el contenido original.
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