Candy Apples Recipe / Receta de Manzanas de Caramelo

I cannot imagine going through fall without having at least one candy apple. I love them. They bring back so many childhood memories at county fairs and carnivals they were and still are one of my favorite fall treats. I love how sweet and crunchy they are, but so bad for my teeth lol. The hardest part is getting in that first bite!
Candy apples are great for parties because they"re easy to make, and so inexpensive. I bought a 3lb bag of apples, corn syrup, and sugar for under $5, and I still had enough apples leftover. You can use any kind of apple that you like best, I love fuji apples because they"re crisp and sweet.

Ingredients:

Apples (For this recipe I used 6 but had enough for 8 apples) 
1 1/2 Cup of Sugar
1/4 Cup Corn Syrup
1/2 Cup Water
Red Food Coloring 
Wooden sticks
Candy Thermometer
Parchment paper
Toppings (Optional) 



Preparation:

Wash and dry the apples. Remove the stems. Then insert the wooden stick into the apple to about half way in. Also line a baking sheet with parchment paper. Set aside.
Next in a medium saucepan without turning it on yet, add in sugar, corn syrup,water.
Heat on low. Use a whisk to mix all ingredients until dissolved, and add in food coloring.
Now just wait...but do keep an eye on the syrup. And BE CAREFUL! It gets very hot and hurts so much. If you have a candy thermometer on hand place the tip in and watch for it to reach about 290-300 °F. But if you don"t have a candy thermometer, don"t worry I have a tip for you below.
After about 25 minutes your caramel will be ready for dipping. Grab your apples by the stick, dip and swirl them in the caramel syrup one by one until evenly coated. If its easier tilt the saucepan just a bit to coated it all. If you"re adding any toppings add them immediately. (Work fast!)
Place apples on parchment paper and let cool. And enjoy with your little ones!



Tips:
If you don"t have a candy thermometer simply fill a cup with water, when caramel starts to thicken and bubble grab an extra stick and dip into caramel then place it in water. If after 10 seconds caramel gets hard then it"s ready for dipping.
Work fast! I left my caramel on just so it wouldn"t harden, it made dipping easier. 
If using these as party favors; place them in cellophane bags with cute decorative ribbons.

What is your favorite fall treat? 

---

Español



No puedo imaginar una temporada de otoño si comer siquiera una manzana de caramelo. Me encantan ya que me hacen recordar bonitos momentos de mi infancia en las ferias y festivales, fue y sigue siendo una de mis golosinas favoritas del otoño. Son dulces, crujientes, pero malísimas para mis dientes jaja. Lo mas dificil es la primera mordida!
Estas manzanas de caramelo son perfectas para fiestas ya que son faciles de hacer y muy economicas. Yo compre una bolsa de 3lbs de manzanas, jarabe de maiz, y azucar por menos de $5, y aun asi me quedaron suficientes manzanas. Puedes usar la manzana de tu preferencia, a mi me encantan las manzanas fuji porque son crujientes y jugosas.

Ingredientes:

Manzanas (Esta receta es suficiente para 8, todo depende el tamaño que uses.)
1 1/2 taza de Azucar
1/4 taza de Jarabe de Maiz
1/2 taza de agua
Colorante de comida en color Rojo
Palitos de madera 
Termometro para dulces
Papel pergamino

Preparacion:

Primero hay que lavar y secar bien las manzanas y quitar el tallo. Luego introducir los palitos. Tambien hay que cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, sin aun prender el fuego agrega azucar, jarabe de maiz, y agua.
Calienta a fuego bajo y con la ayuda de una batidora de mano mezcla todos los ingredientes hasta que esten disueltos y agrega el colorante rojo.
Ahora espera... pero echale un ojo al caramelo. Y CUIDADO! Ya que la temperatura que necesitaremos es peligrosa si es tocada. Si dispones de un termometro para dulces, introduce y checa a que la temperatura llegue a 290-300°F. Y si no tienes este termometro, tengo un tip abajito..
Despues de unos 25 minutos el caramelo estara listo. Toma tus manznas por el palillo y sumerge las manzanas una por una hasta que este completamente cubiertas del caramelo. Si se te hace mas facil puedes inclinar o ladear la cacerola un poco para asi poder cubir las manzanas facilmente. Si vas a decorar, hazlo inmediatamente.
Coloca las manzanas en el papel pergamino y deja que enfrien. Despues disfruta con tus pequeños!



Tips:

Si no dispones de un termometro para dulces simplemente llena un vaso con agua y cuando el caramelo empieze a burbojear y espesarse toma un palito y introduce lo al caramelo y luego al agua. Si despues de unos 10 segundos el caramelo sale duro, ya esta listo.
Trabaja rapido. Deje el caramelo prendido a fuego bajo mientras cubria las manzanas.
Si vas a usar las manzanas para fiestas; colocalas en bolsitas de celofan con una cinta decorativa.

Tienes alguna golosina favorita del otoño?