Es fundamental informar a tu hijo celíaco sobre las diferencias entre su dieta y la de los demás niños, los niños celíacos deben entender que hay cosas que pueden comer y otras que no, deben aprender a manejar situaciones donde estén expuestos a alimentos que no deben consumir. También es importante informar a los otros niños de la familia o del entorno del niño celíaco sobre la dieta que lleva adelante, para que apoyen y lo ayuden a tomar decisiones acerca de lo que debe o no ingerir.
Uno de los primeros errores que pueden cometer los padres de niños celíacos, es justamente modificar la dieta de todos los habitantes de la casa y seguir todos la dieta libre de prolaminas tóxicas (DLPT), aún no siendo celíacos, esto es contraproducente, porque entonces, cuando el niño deba comer fuera de su hogar, no va a comprender porqué su dieta es distinta y porque no puede comer lo mismo que los demás. Es mejor que el niño se acostumbre a que sus alimentos son especiales, desde el principio, en el contexto de su hogar, donde pueden explicarles porque se les niega tal o cual alimento.
La actitud de los padres nunca debe ser de sobreprotección, ni pena y mucho menos de aislamiento. Explicar a los niños que alimentos puede comer, cuales no y que debe consultar antes de ingerir algún alimento nuevo, pero sin hacerlo sentir distinto o compadecerlo. La seguridad en los niños estará en el apoyo que le den sus padres.
Para conseguir que el niño celíaco acepte mejor sus alimentos, se acostumbre a adaptar las recetas a sus necesidades y tome todo con más naturalidad, es positivo:
*Hacerlo participar de la confección de sus comidas: Con esto puede mostrarle la diferencia de las harinas que utiliza en una y otra preparación, enseñarle a limpiar bien todos los utensillos antes de preparar sus alimentos para evitar la contaminación cruzada. Buscar juntos recetas ricas o aprender como adaptar las recetas normales a la dieta sin gluten.
*Dejarlo participar cuando planee su menú: ir de compras juntos, revisar las etiquetas junto con el, marcarle los compuestos que debe evitar, dejar que el elija los alimentos que quiere comer, para así comprobar que aún cuando usted no esté cerca el si sabe que puede comer;
*Para hacer más sencilla la elección de alimentos dentro del hogar, colocar etiquetas en los productos que el puede consumir...idealmente que la etiqueta lleve el logo identificatorio de los alimetos sin TACC, así ya aprende que debe identificar esa insignia al comprar.
*Contenerlo cuando quiera algo que no puede ingerir, prometerle averiguar si se pueden conseguir variantes adecuadas a su dieta.
*Acostumbrarse a ir a las reuniones sociales, salidas o hasta a comer afuera, con una vianda con la comida especial para el niño;
*No rechazar invitaciónes a reuniónes porque el niño no puede comer lo que se va a servir allí, intentar hacer versiones adecuadas a la dieta, de lo que se suele comer en el lugar adonde acudan. Si el niño se acostumbra desde pequeño a llevar su vianda, al ir creciendo lo tomará como algo natural y no se sentirá un bicho raro.
*No evitar los locales de comida rápida, aproveche si tiene otros niños que quieren ir a ellos, si no consigue un local donde vendan comida adecuada a la dieta, llevar la vianda para el niño celíaco con una versión adaptada de la comida que se sirve allí y sacarla sin pudor. Los que deberían avergonzarse de no tener un menú adecuado para todos son esa clase de restaurantes, no las personas celíacas. Recuerde que al llegar a la adolescencia los amigos de su hijo van a querer acudir a esos lugares y si el toma como algo natural llevar su propia comida a todas partes no tendrá verguenza de hacerlo al crecer.
*Enseñarle a contar su condición a los demás, de forma normal y sencilla: Enseñarle a decir educadamente No, muchas gracias, cuando le ofrezcan algo que no puede comer. Enseñarle a contestar sencillamente y sin molestarse, ni afectarse ante las insistencias de los demás a que pruebe algo (esto será muy importante al llegar a la adolescencia)
*Que tome con naturalidad el hecho de que tendrá que vigilar los ingredientes con que prepare sus comidas siempre y preguntar que tienen en la preparación.
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