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Receta: albóndigas de carne

Una de las comidas favoritas de papaleón son las albóndigas, eso sí, las de su madre. Las que hago yo dice que están muy ricas pero las de mamá son las de mamá. Como no quiero pelear con eso, y porque espero que leoncito algún día diga lo mismo, aquí te dejo mi receta.
albondigas


Ingredientes (para 4 personas)

1/2 Kg de carne picada

1 huevo

Un chorrito de leche

Sal

Pimienta negra

Tomillo

1 zanahoria

3 tomates

Media cebolla

Medio puerro

Un diente de ajo

Medio vaso de vino blanco

Aceite

Modo de hacerlo

Ponemos la carne en un bol, salpimentamos y añadimos el tomillo. Echamos el huevo y mezclamos. Añadimos el chorro de leche y volvemos a mezclar.


Cogemos con la mano un poco de carne y vamos haciendo bolas. Puedes hacerlas pequeñas o grandes, a tu gusto.


Echamos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente echamos las albóndigas. Las sellamos (vuelta y vuelta) y reservamos.


Ahora vamos a preparar la salsa. Pelamos y troceamos la cebolla, puerro, ajo y zanahoria. Lo pochamos todo a fuego medio. Añadimos los tomates troceados y el vino blanco. Dejamos cocinar unos minutos, y cuando esté todo blandito, lo batimos, para que nos quede una salsa cremosa.


Añadimos las albóndigas, tapamos y dejamos que se cocinen en la salsa unos 10 minutos (aquí dependerá un poco del tamaño en que hagas hecho las bolitas).


Mientras se terminan de cocer, puedes preparar un arroz en blanco de acompañamiento, que con esta salsa queda delicioso. Y ya tienes un plato completo, con su ración de proteínas, verduras e hidratos. ¿Te animas a prepararlas?
Sugerencia: el día que las hagas no compres pan, sino acabarás comiéndote la barra entera mojando en la salsa jijiji...
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