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Albóndigas de conejo con salsa de setas (sin gluten)

¡Hola  Inperfect@s! Desde hace tiempo quería compartir con vosotros esta receta: Albóndigas de conejo con salsa de nata (crema de leche) y setas. Como bien sabéis soy celiaca, y todas mis recetas son sin gluten. Pero esta receta es muy fácil de adaptar si vosotros podéis comer trigo. Ingredientes: 1 Conejo para guisar, cortado en trozos 1 diente de ajo Tomillo Aceite de oliva Aceite de girasol Harina panificada de maíz Setas Brick de nata (crema de leche) para cocinar Pimienta negra Cebolla Perejil Receta paso a paso: Si tenéis la suerte de encontrar la carne ya picada os adelantará mucho el trabajo.  Sino no os preocupéis con una picadora y un poco de paciencia podrás picar la carne en un momento (añadir el ajo también en la picadora junto a la carne).  Yo tardé aproximadamente 5 minutos. Cuando ya tenemos la carne picada de conejo, la condimentamos con las especias (perejil, tomillo, sal), y le añadimos harina para que ligar la carne. Le damos forma y las freímos en aceite de girasol a fuego medio. Según se vayan dorando las vamos retirando a un plato. Paralelamente, vamos haciendo la salsa. Como la carne de conejo es un poco más seca, lo ideal es que la salsa...
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