Las mejores albóndigas de merluza con tomate | Videoreceta | Especial niños

albóndigas de merluza con salsa de tomate casera


¿Cuántas veces has comido albóndigas de pescado? Prepárate que hoy te traigo la mejor receta de albóndigas de merluza con salsa de tomate que hayas probado. Y no vengo solo, me acompaña mi amigo El Pirata, para ver si entre los dos animamos a los niños a que coman más pescado. ¡Vamos a ello!

Los niños son bastante impredecibles, igual te encuentras a algunos que se comen de maravilla el pescado, pero otros...¡ni por un asomo! Y bueno, ya ni hablamos de tema espinas...y OjO, que también hay algunos mayores que son muy "especialitos". Para todos esos pequeños y mayores "delicados" va dedicada esta receta.

Con estas albóndigas de merluza, mi amigo Sergio de La cocina del Pirata y yo pretendemos animar a todos a comer pescado, transformando el clásico filete en algo que puede resultar mucho más apetecible.

Si recuerdas, ya hicimos lo propio con el pez espada convirtiéndolo en unos flamenquines de pan de molde con queso, que quedaron espectaculares con el rebozado súper crujiente que le hicimos.

En esta ocasión, hemos servido las albóndigas de merluza con salsa de tomate, pero se pueden comer tal cual, eso ya a gustos. De todas formas, dejamos la salsa bastante espesa para tener que añadirle poquito, aunque tienes la opción de hacer una salsa más líquida y bañar completamente las albóndigas.

¿No se te hace la boca agua? ¡Mira qué pinta!

albóndigas de merluza con salsa de tomate casera

Albondigones de merluza ¡ay omá!

Ingredientes para 20-24 albóndigas con tomate:

700 g de filetes de merluza sin piel y sin espinas

1 huevo grande

2 cucharadas de copos de puré de patata

1/2 cebolla

1-2 cucharaditas de sal

Recomendación: 1/4 vaso de leche

Aceite de oliva para freir

Para la salsa de tomate:

400 g de tomate natural triturado

1 puerro

2 ajos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de tomillo seco

4 cucharadas de aceite de oliva

Cómo hacer las albóndigas de merluza con salsa de tomate casera:

1. Picamos en trocitos pequeños la cebolla y la doramos en la sartén a fuego medio hasta que coja color.

2. Partimos en trozos los filetes de merluza y los colocamos en el vaso de la picadora o robot junto con la cebolla, el huevo, los copos de puré y la sal. Picamos hasta que se haga una masa homogénea (si ves que queda muy compacta, añade un poquito de leche). Guarda esta mezcla en la nevera al menos durante 30 min.
Si no dispones de robot de cocina o picadora, no te preocupes...¡házlo a mano, te quedará genial también!

3. Saca la masa de merluza y ve formando las albóndigas. Una vez que ya las tengas todas, puedas freírlas de una vez o incluso guardarlas en el congelador para otra ocasión.

4. Fríe las albóndigas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien doradas. Saca a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

5. Sirve las albóndigas de merluza con la salsa de tomate casera.

6. Salsa de tomate: en aceite de oliva, pocha los ajos junto al puerro bien picadito. Añade el tomate triturado, la sal, el azúcar y el tomillo. Remueve bien y deja cocinar durante 15 min a fuego lento. Tritura para que quede una salsita espesa. Si quieres que quede más líquida, añade medio vaso de agua durante la cocción.

Nota: la salsa de tomate tal cual está genial y a los niños les encantará, pero para los mayores, prueba a añadirle un poquito de picante, verás como la cosa cambia.

albóndigas de merluza con salsa de tomate casera




Videoreceta con La cocina del Pirata

Para no perderte ningún detalle, te recomiendo que veas la vídeoreceta de las albóndigas de merluza en el canal de La cocina del Pirata (de paso, suscríbete a su canal, que está fenomenal y seguro que aprendes un montón de cosas interesantes sobre el pescado):


Espero que te haya gustado esta receta y te hayas reído con el vídeo. Te recomiendo también que le eches un vistazo a otra receta muy interesante: hamburguesa de pescado con quinoa.

Déjame un comentario y cuéntame si haces otro tipo de albóndigas de pescado, seguro que las propuestas son muy interesantes.

¡Un saludín!

¡Suscríbete al blog! para no perderte ningún post.

¡Dale al MeGusta en Facebook! para saber más de cocina y alimentación.

¡Sígueme en Twitter! para enterarte de mis experiencias gastronómicas.

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

postres para niños recetas faciles recetas para fiestas infantiles ...

Recetas para niños en Semana Santa Se avecina Semana Santa y siempre es una buena ocasión para agasajar a nuestros niños en familia y deleitarlos con las más deliciosas recetas para niños en Semana Santa. Albóndigas y pasteles son ideas de recetas de cuaresma típicas para celebrar en familia. Albóndigas de pescado A los niños les causa rechazo habitualmente los platos con pescado. Siempre se compo ...

recetas con pescado para niños mi hijo no come pescado hacer que los niños coman pescado ...

Las recetas de pescado para los niños es tan rico y tan necesario para llevar una alimentación equilibrada. Es imprescindible que los de la casa se acostumbren a las recetas de pescado para los niños y comerlo de manera habitual. Junto a las fruta y a la verdura, las recetas de pescado para los niños se convierte en una guerra para muchos, pero seguro que con estas tres recetas no tendrás problema ...

Pescados y mariscos Recetas Pescado para niños

Descubre cómo conseguir que los niños coman pescado sin morir en el intento. El pescado y los niños no siempre se llevan bien, y es que, hay algunos alimentos que parecen no hacer buenas migas con nuestros hijos; sin embargo, la mayoría de las veces es cuestión de dar con las recetas apropiadas. Pese a que muchos niños son amantes del pescado, gran parte de los peques a partir de los 2 años (sobre ...

Recetas pollo

Albóndigas de pollo al horno con salsa de tomate. Os quiero enseñar una receta, donde los niños pueden colaborar. Una receta que esta deliciosa, y para todos los que no quieren comer la verdura, es perfecta. Ingredientes para las albóndigas.  2 zanahorias troceadas y hervidas 50 gramos de calabacín troceado y hervido 800 gramos de pechuga de pollo 50 gramos de pan rallado 15 gramos de harina 15 gr ...

salud alimentación pescado

Desde que nacen, los niños están en continuo crecimiento y deben nutrirse de los mejores alimentos para seguir con su desarrollo. Los pescados forman parte de su dieta, a la hora de realizar las primeras papillas o cremas hasta que pueden comer sólido. En la alimentación infantil, el pescado blanco es uno de los más favorables y suelen introducirse en la dieta del pequeño antes que el pescado azul ...

niños alimentacion batallitas ...

Y es que yo misma últimamente estoy teniendo muchos problemas con nuestra nena en las comidas.... Le encanta el potaje, pero normalmente o come muy poquito o se niega a probar tanto la carne como el pescado, con la mayoría de la fruta también me pasa, por eso, día tras día ando maquinando en la cocina para "colarle" lo que a mi me interesa, ; ). Bien, lo que yo hago es : * Lo más bási ...

gastronomía información alimentación infantil ...

Si estás buscando cómo hacer que tu hijo coma pescado, vamos a darte algunos consejos que seguro que te resultan de gran ayuda. Sabemos que este alimento es uno de los que los niños no suelen aceptar con facilidad y por eso queremos contarte algunos trucos para que logres hacerlos comer pescado. El pescado y los niños: ¿por qué tanto dilema? El pescado es uno de los alimentos que resultan más impa ...

salud alimentación comprar pescado ...

El pescado y los niños no suelen ser los perfectos aliados. Ya hemos escrito con anterioridad sobre cómo hacer que los niños coman pescado. Normalmente, el sabor algo fuerte de determinados pescados no es del agrado de los más pequeños, por lo que los padres deben inventar nuevas recetas para que los pequeños coman pescado al ser uno de los mejores alimentos para su crecimiento. En este post os da ...

alimentacion niños comida niños pescado niños ...

recetas saludables para niños Una buena alimentación es fundamental para llevar un vida saludable. Llevar una dieta equilibrada, basada en frutas, verduras y proteínas, es lo que nos recomiendan todos los médicos. Pero, claro, cuando hablamos de los más peques de la casa, el tema se complica. Rechazan la fruta, no les gusta el sabor de la verdura o la textura del pescado...en fin, es una autentica ...

cocina internacional nutrición segundos platos ...

Hola! Hoy voy compartir una receta que les ecanta muchissimo a mis hijos! Bueno, a quien (que sean adultos o niños) no les encantan las hamburgesas! Estas son mas saludables y no tan pesadas como las clásicas! Cambiamos la carne por el pescado. Provecho! Hamburgesas de pescado Ingedientes: ● 500 gr. de jurel. ● 500 gr. de verdel. o- yo uso merluza ● 4 unidades de pan de hamburguesa. ● 4 lonchas d ...