Ingredientes para la tarta de zanahoria
200 gramos de harina integral.
300 gramos de zanahorias ralladas.
100 gramos de nueces machacadas o molidas.
150 gramos de azúcar.
180 mililitros de aceite de oliva y un poquito más para el molde.
4 huevos.
2 sobres de impulsor.
El zumo de medio limón.
La piel rallada de un limón.
1 cucharada de café de canela molida.
1 pizca de sal.
Queso cremoso.
Elaboración de la tarta de zanahoria
– En un bol, mezclamos las nueces, la harina, la canela, la sal y el impulsor.
– En un recipiente distinto, mezclamos las zanahorias junto con la piel rallada del limón y el zumo de limón.
– A parte, mezclar el aceite, el azúcar y los huevos. Hemos de batir la mezcla con energía con las varillas hasta que se forme espuma.
– A la mezcla anterior, añadimos las zanahorias y removemos.
– Con todo mezclado, añadimos despacio, la mezcla que hicimos al principio de la harina. Removemos bien.
– Precalentamos el horno a unos 180 grados.
– Untamos un molde de 24 centímetros, con un poco de aceite y harina, retirando el exceso.
– Vertemos la masa en el molde preparado.
– Horneamos a la misma temperatura, 180 grados, durante, aproximadamente 45 minutos.
– Sacamos la tarta de zanahoria del horno y dejamos reposar mínimo 10 minutos en su mismo molde.
– Antes de servir, untar la crema de queso encima de la tarta de zanahoria.
Observaciones de la receta de esta tarta de zanahoria
Con esta cantidad de ingredientes, obtendremos un pastel de 8 porciones.
El tiempo aproximado de elaboración de la receta es 1 hora y media.
Esta receta encantará a nuestros hijos y es la forma perfecta para que tomen zanahoria. Entre sus beneficios, esta hortaliza ayuda a combatir los gases y la anemia, previene infecciones urinarias, ayuda a tener una visión sana y es ideal para las embarazadas porque contiene ácido fólico.
Buen día a tod@s!!
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