Ingredientes para la masa:
1 1/2 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
50 gramos de azúcar impalpable
125 gr de mantequilla
2 yemas de huevos
3 cucharadas de leche
Preparación de la masa:
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Incorporar la mantequilla y amasarla con la harina, todo esto con la mano,
Incorporar las yemas del huevo y la leche,
Seguir amasando suavemente,
Envolver con una bolsa plástica, film o taper con tapa, y refrigerar 20 minutos.
Ingredientes para el relleno:
aceite al gusto
carne molida
1 cebolla roja mediana, cortada en cuadritos
1 ajo, cortado en cuadritos
1 tomate, cortado en cuadritos
5 ramitas de perejil cortado
Sal, pimienta al gusto
Preparación del relleno:
En un sartén colocar el aceite y una vez que este caliente,
Incorporar la carne molida, dejar dorar
Una vez que la carne este dora, incorporar la cebolla
Agregar el perejil y listo dejar enfriar, y luego de 20 minutos sacar la masa y comenzar a formar bolitas de masa.
Yo agregue a cada empanada un huevo de codorniz, pero ustedes pueden variar.
Una vez formadas las empanadas con el relleno, colocar con una broca yema de huevo sobre la empanada.
Dejara en el horno a 180°C por 30 minutos, ustedes vean como es su horno, y de eso dependerá, el mío es muy fuerte así que lo hago a esta temperatura, y listo a comerlas
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