INGREDIENTES:
275 GRAMOS DE HARINA
30 GRAMOS DE STEVIA GRANULADA O 250 GRAMOS DE AZUCAR
2 YOGURES NATURALES
4 HUEVOS
100 GRAMOS DE ARÁNDANOS
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA EN POMADA
ESENCIA DE VAINILLA (OPCIONAL)
1 SOBRE DE IMPULSOR O LEVADURA
PREPARACIÓN:
En un bol grande mezclamos los huevos, los yogures y añadimos la mantequilla en pomada y por último el azúcar. Yo lo he mezclado todo con el batidor de varillas pero se puede también con batidora eléctrica. Una vez batido y antes de poner poco a poco la harina añadiremos la esencia de vainilla. Cuando tengamos la harina bien integrada añadiremos el impulsor. Nos quedará una masa suave que pasaremos a un bol engrasado y enharinado.
El horno lo habremos precalentado a 180 grados y antes de poner el molde en el horno repartiremos los arándanos por encima. Más o menos tardará unos 35 o 40 minutos en estar listo pero depende del horno. En mi caso necesitó 45 minutos. Ante la duda siempre probaremos con un cuchillo para ver si sale seco o humedo.
Y después de dejarlo enfriar un rato, sólo queda que la peque y el papá me den su veredicto porque por la pinta parece delicioso.
Animaros y que aproveche!!
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